Feijoa është një frut ekzotik që, me aromën dhe shijen e tij, njëkohësisht i ngjan luleshtrydheve, kivit dhe ananasit. Lëkura e saj e thekshëm dhe mishi i pjekur përmbajnë vitaminë C si dhe fibra bimore dhe pektinë. Fruti subtropikal ka zënë rrënjë në kuzhinën ruse sot, kuzhinierët janë përshtatur për të përgatitur pije freskuese, reçel, sallata dhe pjata të tjera origjinale nga feijoa për pushime dhe vaktet e përditshme.
Sallatë Feijoa
Për të përgatitur një sallatë frutash origjinale për ëmbëlsirë, përdorni përbërjen e mëposhtme të përbërësve:
- feijoa (3 copë);
- mollë të ëmbla të mesme (2 copë);
- mandarinë e ëmbël (1 copë);
- rrush të thatë blu (2-3 lugë);
- verë e kuqe ëmbëlsirë (0,5 gota);
- lakër kineze (0,5 pirun);
- krem me përmbajtje yndyre prej 30% (3 lugë);
- sheqer vanilje (2 lugë çaji).
Shpëlajini frutat plotësisht në ujë të rrjedhshëm dhe thani në temperaturën e dhomës. Pritini feijoa në unaza të holla me lëvore.
Në feijoa e pjekur, mishi bëhet transparent. Një frut i papjekur është i bardhë kur pritet, dhe një i prishur bëhet kafe. Frutat cilësore, por të papjekura mund të piqen në shtëpi në temperaturën e dhomës.
Qëroni mollët, bërthamat dhe farat, prerë në feta dhe shpejt përzieni me frutat ekzotike. Hiqni lëkurën nga mandarina, ndani frutat në pykë dhe prerë secilën në gjysmë. Nxehtësia e verës së ëmbëlsirës, avulloni rrushin e thatë në të dhe hidhni frutat e thata në një sitë.
Kombinoni të gjithë përbërësit e pjatës së kuzhinës. Mbuloni enët e servirjes me gjethe lakre Pekine (mund ta zëvendësoni me marule), pastaj vendoseni përzierjen e frutave në një shtrat të gjelbër në një rrëshqitje.
Përgatitni salcën: tundni kremin e rëndë, sheqerin e vaniljes dhe një sasi të vogël (sipas pëlqimit tuaj) të verës së ftohtë të ëmbëlsirës me një fshesë. Hidhni substancën e përgatitur mbi sallatë. Nëse dëshironi, gjellë mund të spërkatet lehtë me fara susami të thekur.
Recetë e papërpunuar me reçel feijoa
Një nga mënyrat më të lehta për të përpunuar shpejt sasi të mëdha të frutave ekzotike është bluarja e feijoa me sheqer. Për recetën për këtë trajtim të shëndetshëm, do t'ju duhet:
- feijoa (1 kg);
- sheqer i grimcuar (1 kg).
Shpëlajini dhe thani frutat e pjekura, pastaj lëvizni ato në një blender. Në procesin e bluarjes së feijoa në pure patatesh, shtoni sheqer të grimcuar në pjesë të vogla. Vendosni masën që rezulton në kavanoza qelqi të sterilizuar dhe mbylleni me kapakë plastikë. Kur reçeli bëhet si pelte dhe merr një ngjyrë të gjelbër të pasur, mund ta hani.
Delikatesa e pure e feijoas ruan të gjitha vetitë e dobishme të një fruti subtropikal. Reçeli i papërpunuar mund të ruhet në dhomëzën e frigoriferit dhe mund të përdoret për të zbukuruar biskota në veçanti.
Mbushje ekzotike e byrekut
Nëse doni t'i kënaqni mysafirët tuaj me një shpikje jo të parëndësishme, provoni të mbushni feijoa me një tortë të ëmbël. Për mbushjen do t'ju duhet:
- feijoa (0,5 kg);
- vezë pule (2 copë);
- salcë kosi (1 gotë);
- sheqer i grimcuar (150 g);
- niseshte misri (2 lugë çaji);
- çdo bllokim (3 lugë).
Thyejnë vezët në një enë të përshtatshme, bashkohen me salcë kosi, sheqer të grimcuar dhe niseshte, pastaj rrahin gjithçka mirë. Shpëlajeni feijoa dhe prerë në gjysmë unaza të holla. Llokoçis përbërësit dhe përdoren për mbushje.
Rekomandohet të mbushni pitet e hapura me feijoa, pasi frutat zihen shumë gjatë procesit të pjekjes. Lëreni pastiçerinë të rrijë në furrë për 25 minuta, pastaj hiqeni atë, vendosni disa feijoa të copëtuara në mes dhe spërkatni me sheqer pluhur. Pastaj gatuajeni tortën edhe për 10-15 minuta.
