Të dy fëmijët dhe të rriturit i duan petullat. Ka shumë mundësi për të shërbyer petulla: me gjalpë, salcë kosi, reçel dhe madje edhe havjar. Gjithashtu, gatuani petulla me mbushje të ndryshme, për shembull, me qumësht të kondensuar të zier, mish, gjizë ose fruta të ëmbla. Petullat me djathë janë një meze shijshme, veçanërisht për ata që e duan djathin.
Petullat me djathë me barishte janë të lehta dhe të thjeshta për t’u përgatitur, ato janë veçanërisht të shijshme kur janë të nxehta. Petullat me djathë janë të përshtatshme si për mëngjes, ashtu edhe për një tryezë festive.
Për të bërë petulla do t'ju duhet:
- djathë i fortë - 150-200 g;
- qumësht - 0,3 l;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekje për miell - 1/4 tsp;
- sheqer - 1/2 lugë;
- miell - 250 g;
- vaj luledielli;
- zarzavate kopër;
- kripë për shije.
Para së gjithash, duhet të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, rrahni vezët në një tas të thellë, shtoni sheqer dhe rrihni me një lëvizje derisa të shkumojnë, ju mund ta bëni këtë me një pirun. Nëse djathi nuk është shumë i kripur, mund të shtoni një majë të vogël kripe. Ne e ngrohim qumështin pak në mikrovalë dhe e derdhim në vezët e rrahura në një rrymë të hollë, pa pushuar së rrahuri.
Shtoni pluhur pjekje në miell, përziejeni dhe shoshoni nëpër një sitë disa herë. Shtoni miell në përzierjen e qumështit të vezëve në pjesë të vogla, ndërsa përzieni plotësisht në mënyrë që të mos krijohen gunga.
Grijeni djathin në një rende të imët ose të mesme, derdhni atë në brumë, përziejeni butësisht në mënyrë që djathi të përhapet në mënyrë të barabartë.
Ne lajmë koprën, e tundim disa herë për të hequr lagështinë e tepërt. Prisni zarzavatet imët dhe derdheni në një tas me brumë, përzieni. Përveç koprës së freskët, mund të përdorni të thata ose të ngrira.
Shtoni disa lugë vaj perimesh në brumin e përfunduar, kjo është e nevojshme në mënyrë që petullat të hiqen më mirë nga tigan, të përzieni gjithçka përsëri. Brumi duhet të jetë i butë, pa gunga dhe mjaft i lëngshëm.
Ne vendosim prodhuesin e petullave në nxehtësi të moderuar, derdhim vajin dhe e vëmë të ziejë. Hidhni petullat në tigan duke përdorur një lavë dhe skuqini në të dy anët derisa të shfaqet një ngjyrë e bukur e artë. Hiqni petullat e gatshme të djathit me barëra nga tigan, lyejeni lehtë me gjalpë të shkrirë dhe shërbejeni.
