Blackberry, qoftë kopsht apo i egër, janë të shijshëm dhe të shëndetshëm në çdo formë. Por nëse mund të hani manaferra të freskëta vetëm në gusht-shtator, ushqimi i konservuar prej tij do t'ju lejojë të kënaqeni me këtë kënaqësi edhe në periudhën dimër-pranverë. Ngrirja është një nga metodat më të preferuara të ruajtjes, duke lejuar të ruhen plotësisht të gjitha vetitë e dobishme të manaferrave.
Ngrirja si një mënyrë për të ruajtur manaferrat
Manaferrat e freskëta të pjekur mund të ruhen për dimër në mënyra të ndryshme. Kompostat e shijshme dhe komposto të ndryshme bëhen prej saj, si dhe rezervat dhe bllokimet. Por të gjitha metodat që përfshijnë trajtimin e nxehtësisë nuk lejojnë të ruhen plotësisht të gjitha vetitë e dobishme të këtyre manave, në veçanti, pas një gatimi të gjatë, asnjë vitaminë nuk mbetet në rezerva dhe bllokime.
E vetmja mënyrë që do t'ju lejojë të ruani të gjitha vetitë shëruese, të dobishme dhe aromatizuese të një ferrë mjaft të butë është ngrirja e tij. Për më tepër, ngrirja e shpejtë në një temperaturë fillimisht shumë të ulët do të ruajë pamjen origjinale të shijshme të manave. Nëse funksionaliteti i ngrirësit tuaj dhe vëllimi i tij ju lejon të zbatoni këtë metodë të ruajtjes, duhet të bëhet në mënyrë korrekte, veçanërisht pasi nuk është e vështirë ta mësoni këtë.
Si të ngrirë siç duhet manaferrat
Isshtë e pamundur të lani manaferrat para ngrirjes, por ato duhet të zgjidhen dhe të renditen me shumë kujdes. Vetëm ato manaferrat që kanë ruajtur integritetin, forcën dhe elasticitetin e tyre do të hyjnë në ngrirje, edhe nëse janë pak të papjekura. Hiqni të gjitha mbeturinat e mbledhura me manaferrat - degëzat, gjethet, insektet që gjithashtu pëlqejnë manaferrat mund të kapen.
Manaferrat e ngrirë duhet të ruhen jo më shumë se një vit, nga korrja në të korra.
Ju mund ta ngrini atë në dy mënyra. Sipas metodës së parë, manaferrat duhet të vendosen në një shtresë në një bord të madh prerjeje dhe të vendosen në frigorifer, duke vendosur temperaturën më të ulët të mundshme në të. Meqenëse manaferrat janë një kokrra të kuqe me madhësi të mesme, në -18 ° C ato do të ngrijnë për 1 orë. Vendosni manaferrat e ngrirë në një qese plastike të veçantë dhe vendosini në dhomën e ngrirjes për ruajtjen e frutave dhe perimeve. Vendosni një tufë të re në një dërrasë prerëse.
Nëse dëshironi të gatuani manaferra të ngrirë, nuk keni nevojë t’i shkrini ato para se të gatuani.
Për metodën e dytë, do t'ju duhen dy herë më shumë qese plastike. Renditni manaferrat e përgatitur për ngrirje në qese; jo më shumë se 1 filxhan manaferra duhet të vendosen në qese. Lidhni çantat, duke lënë ajrin në mënyrë që manaferrat të mos rrudhen. Pastaj vendosni secilën çantë në një tjetër dhe lidheni atë në të njëjtën mënyrë. Vendosni qeset në frigorifer në një shtresë. Sapo manaferrat të jenë ngrirë, ato mund të derdhen në enë plastike me kapak për ruajtje të lehtë.
