Ukha është një pjatë e parë tradicionale ruse. Zakonisht kjo supë është bërë nga pike, por ne do të marrim krap dhe purtekë. Do të dalë shumë e shijshme. Avantazhi i padiskutueshëm i kësaj supe është se gatuhet shpejt - vetëm gjysmë ore. Pra, si të gatuajmë supë peshku nga peshku i freskët i lumit?
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 1 krap;
- - 1 purtekë;
- - 4 domate;
- - 500 g patate;
- - 3 qepë;
- - 5 gjethe dafine;
- - kokrra speci, sheqer, kripë;
- - barishte të freskëta.
Udhëzimet
Hapi 1
Para-pastroni peshkun, zorrën, pije mirë nën ujë të rrjedhshëm. Nëse peshku është shumë i madh, copëtojeni në copa, vendoseni të voglin kështu. Në peshqit e mëdhenj, është më mirë të hiqni gushë, përndryshe ato mund të japin hidhërim. Vendoseni në një tenxhere.
Hapi 2
Shtoni patate të prera të qëruara, qepë (prerë çdo qepë në gjysmë), dhe domate të katërta në tigan. Mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë pak përmbajtjen.
Hapi 3
Gatuajeni derisa të gatuhet peshku. Këtu shumë varet nga peshku i zgjedhur, nga madhësia e tij, por zakonisht 25 minuta zierje të ngadaltë janë të mjaftueshme për krap dhe purtekë.
Hapi 4
Shtoni kripë dhe piper disa minuta para fundit të gatimit. Mund ta ëmbëlsoni me një lugë sheqer. Sasi e vogël me bimë të copëtuara. Supa është gati!
