Zgjedhja e peshkut në treg nuk është aq e lehtë. Shitësit po përpiqen t'i japin peshkut një pamje të tregtueshme dhe ata tregojnë plotësisht se ky peshk vetëm dje notoi në det ose lumë. Në mënyrë që të mos bini në karrem dhe të mos blini peshkun e humbur, duhet të mbani mend disa rregulla për përcaktimin e freskisë së peshkut.
1. Shtypni gishtin në peshk. Në peshk të freskët, gjurma do të zhduket shpejt.
2. Erë peshku. Era e peshkut të freskët është e dobët por e dukshme. Peshku i detit ka erë deti dhe jodi, peshk lumi - më shpesh baltë. Nëse peshku ka erë vaji ose nuk ka erë fare, atëherë ai është përpunuar dhe nuk është i freskët.
3. Shikoni sytë e peshkut. Në peshqit e freskët, ato duhet të jenë transparente, konvekse dhe paksa me shkëlqim.
4. Kushtojini vëmendje lëkurës dhe peshoreve. Nëse lëkura është e fortë, me shkëlqim dhe e mbuluar me mukus transparent, atëherë peshku është i freskët. Luspat duhet të përshtaten fort në lëkurë dhe pendët dhe bishti nuk duhet të mbërthehen së bashku.
5. Kontrolloni gushat. Gushkat e peshkut të freskët janë të lagësht. Ngjyra e tyre duhet të jetë nga roza në të kuqe. Por në asnjë rast me një ngjyrë gri ose kafe.
Mos harroni se vetëm peshku i freskët është i shëndetshëm!
