Mjalti i bletës nuk është vetëm një produkt me shije të shkëlqyeshme, por edhe një agjent medicinal, pasi përmban substanca të dobishme për trupin e njeriut. Më të popullarizuarit në mesin e blerësve janë mjalti natyror i luleve, si dhe mjalti i akacies dhe hikërror. Fatkeqësisht, këto ditë, asnjë blerës nuk është imun ndaj blerjes së mjaltit me cilësi të ulët, të ashtuquajturit të falsifikuar. Shurup sheqeri ose shurup niseshteje dhe shumë papastërti të tjera mund të shtohen në mjaltë. Si të përpiqeni të shmangni blerjen e mjaltit me cilësi të ulët? Ka disa mënyra për të provuar natyralitetin e këtij produkti të shijshëm dhe të shëndetshëm.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngjyra e mjaltit Çdo lloj mjalti ka ngjyrën e vet specifike, karakteristikë vetëm për të. Si rregull, të gjitha këto janë nuanca të verdha dhe kafe. Sidoqoftë, nëse mjalti është me cilësi të lartë, atëherë ai është transparent, pavarësisht nga ngjyra. Nëse mjalti i bletës përmban ndonjë shtesë: niseshte, sheqer dhe papastërti të tjera të ndryshme, atëherë do të jetë me re. Nëse shikoni nga afër, mund të gjeni sedimente në një mjaltë të tillë. Për të përcaktuar praninë e papastërtive, të tilla si shkumës, disa pika uthull shtohen në produkt. Do të ndodhë zierje, pasi dioksidi i karbonit do të fillojë të evoluojë. Papastërtia e amidonit zbulohet duke shtuar pika të jodit në kampionin e mjaltit, të holluar me pak ujë të distiluar. Zgjidhja bëhet blu.
Hapi 2
Viskoziteti Mjalti i vërtetë i pjekur karakterizohet nga një viskozitet i caktuar. Një produkt natyral nuk duhet të jetë i lëngët. Për të kontrolluar cilësinë e mjaltit të bletës sipas kriterit të viskozitetit, ajo nxehet në 20 gradë dhe trazohet me një lugë. Pastaj luga nxirret dhe mjalti plagoset në të në një pozicion horizontal. Lëngu i tepërt do të kullojë shpejt. Epo, nëse mjalti mbështillet pa probleme rreth një lugë, kjo do të thotë që është i pjekur dhe jo i holluar në asgjë. Përveç kësaj, nëse një vizatim vizatohet në sipërfaqen e mjaltit me një rrjedhë që rrjedh, linjat do të mbajnë vëllimin e tyre për disa kohë. Ky fakt gjithashtu konfirmon natyralitetin e produktit. Nëse një shitës i paskrupullt shtoi ujë dhe sheqer në mjaltë, kjo është gjithashtu e lehtë për tu vërtetuar. Për këtë, merret një fletë letre e shkallës së ulët, e cila thith ujin mirë dhe mbi të vendoset një pikë mjaltë. Nëse depërton nëpër letër ose fërkohet, është e rreme. Dhe e vërteta do të ruajë formën e një pike në letër, pasi nuk ka ujë në të. Viskoziteti i mjaltit përcaktohet gjithashtu me një shkop të vogël. Zhytet në mjaltë dhe kur hiqet, një fije e gjatë e vazhdueshme shtrihet pas saj, e cila, duke u prishur, do të lërë një tuberkuloz në sipërfaqe. Kjo është dëshmi se produkti është natyral dhe me cilësi të lartë.
Hapi 3
Shija e mjaltit të bletës Të gjitha llojet e mjaltit kanë një shije të ëmbël, por disa lloje kanë një shije specifike. Për shembull, gështenja, shelgu dhe duhani kanë një shije të hidhur, dhe mjalti i shqopës ka shije të butë. Devijime të ndryshme që lidhen me shijen e mjaltit tregojnë për cilësinë e ulët të tij. Nëse thartia e tepërt gjendet në shijen e produktit, atëherë kjo mund të tregojë fillimin e fermentimit. Një aromë dhe aromë karamel është një shenjë e ngrohjes, dhe hidhërimi tregon ruajtjen e pahijshme të një produkti me cilësi të ulët.
