Ka shumë receta për supat e djathit, ndër të cilat të gjithë do të gjejnë diçka për simpati e tyre. Ato ndryshojnë nga supat e tjera për nga shpejtësia, lehtësia e përgatitjes dhe vlera ushqyese. Një nga recetat më të njohura është supa e djathit me kërpudha. Ajo mbahet mend për aromën e jashtëzakonshme dhe strukturën e këndshme.
Është e nevojshme
-
- ujë - 1.5 litra
- 2 gjizë djathë të përpunuar për supë
- shampanjë - 300-500 gram
- 1 karotë
- 1 qepë
- vaj ulliri
- kripë
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni një tenxhere me ujë në sobë. Ndërsa uji është duke zierë, lani dhe qëroni patatet, karotat dhe qepët tërësisht. Prisni patatet në kubikë të vegjël dhe gatuajini në ujë të vluar.
Hapi 2
Grijeni imët karotat, vendosni në një tigan, shtoni vaj perimesh (pa erë) dhe 1-2 tbsp. lugë ujë. Ziejini në zjarr të ngadaltë, mbulohen për 3-5 minuta. Shtoni qepë në karota, skuqni përzierjen e perimeve derisa të zbutet.
Hapi 3
Kontrolloni kërpudhat. Kërpudhat e vjetra, të mykura dhe të copëtuara nuk janë të përshtatshme për gatim. Qëroni, shpëlani dhe prerë kërpudhat për së gjati në feta të holla rreth 3-5 mm të gjera. Vendosni kërpudhat në një tigan ku skuqen perimet, shtoni pak kripë dhe piper, zvogëloni nxehtësinë dhe, duke nxitur herë pas here, skuqni derisa të avullojë uji i lëshuar nga kërpudhat.
Hapi 4
Prisni një djathë të përpunuar në kube të vogla dhe vendoseni në ujë të vluar me patate të ziera. Ulni nxehtësinë në të ulët, pasi djathi nuk do të tretet mirë me zierje intensive. Shtoni perimet dhe kërpudhat e tepruara në tigan. Gatuajini, duke i përzier vazhdimisht, derisa copat e djathit të treten plotësisht. Kripë. Para se ta shërbeni, hidhni në supë djathin e dytë të gjizës, të integruar në një rende të trashë. Llokoçis dhe, sapo supa të vlojë, mbulojeni dhe fikni zjarrin.
