Patatet e skuqura me kërpudha janë një frazë që mund të shkaktojë një oreks brutal! Dhe nuk është për t'u habitur, sepse kjo pjatë është tepër e shijshme dhe e kënaqshme, por vetëm nëse është gatuar në mënyrë korrekte. Dhe ka shumë metoda gatimi, pavarësisht nga thjeshtësia në dukje e pjatës.
Është e nevojshme
-
- Version i lehtë:
- 6-8 zhardhokë të vegjël patate;
- 150 g shampanjë;
- 1 qepë;
- vaj luledielli;
- kripë
- sezonet.
- Patate në proshutë:
- 6-8 zhardhokë të vegjël patate;
- 150-200 g kërpudha;
- 1 qepë;
- yndyrë;
- kripë
- erëza;
- qepë e gjelbërt.
- Patate me salcë kosi:
- 0,5 kg patate;
- 200 g kërpudha;
- 1 qepë;
- vaj perimesh;
- 2 tbsp. l salcë kosi;
- kripë
- erëza;
- zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Version i lehtë Lani patatet tërësisht, zieni në xhaketën e tyre, ftoheni, qëroni dhe pritini në feta. Prisni qepën, lani kërpudhat dhe prerë në feta. Hidhni vaj luledielli në një tigan të parangrohur dhe skuqni qepët në të derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Pastaj shtoni kërpudhat dhe ziejini, të mbuluara me kapak. Kur të dalë lëngu, shtoni kripë, shtoni kokrra piperi të zi, dafinë dhe lëreni të ziejë për 10 minuta të tjera. Hiqni kapakun dhe skuqni derisa lëngu të avullojë. Pastaj shtoni patatet dhe, nëse është e nevojshme, vaj luledielli në tigan dhe skuqni gjithçka së bashku për 5 minuta të tjera.
Hapi 2
Patatet në dhjam derri Pritini dhjamin në shirita dhe skuqeni në një tigan derisa të lirohet yndyra, dhe më pas hiqeni. Qëroni patatet dhe prerë në pykë të mëdha, kripë, piper dhe përziejeni tërësisht, dhe më pas skuqeni në yndyrën që rezulton derisa të gatuhet, të mos zbulohet, për të marrë një kore të freskët. Në një tigan të veçantë, skuqni qepën e copëtuar dhe kërpudhat siç përshkruhet në recetën e mëparshme, duke përdorur dhjamë derri. Pastaj, bashkoni patatet dhe kërpudhat në një tigan. Sasi e vogël e gjellës së përfunduar me qepë të njoma.
Hapi 3
Patate me salcë kosi Kjo pjatë përgatitet në mënyrë të ngjashme me atë të mëparshme, por në vend të dhjamit, është më mirë të përdorni vaj perimesh, përndryshe patatet do të rezultojnë shumë të yndyrshme dhe kalori të larta. Pasi të keni bashkuar patatet me kërpudhat, sezonin e pjatës me dy lugë salcë kosi dhe ziejeni nën kapak për 5 minuta. Shërbejeni patatet e spërkatura me kopër të grirë hollë.
Hapi 4
Ju mund të përdorni jo vetëm shampanjë - thjesht se përgatitja e tyre është më e lehtë. Nëse dëshironi të skuqni kërpudha pylli (për shembull, kërpudha mjalti ose porcini), atëherë së pari duhet t'i zieni.
