Bollguri i bërë nga bollgur ose bollgur konsiderohet një mëngjes i shëndetshëm për ushqimin mjekësor dhe dietik, sepse përmban proteina dhe yndyrna bimore të vlefshme, si dhe vitamina. Karakteristikat e dobishme të bollgur ndihmojnë në sëmundje të tilla si përdhes, diabet, mëlçi dhe sëmundje të traktit gastrointestinal.
Bollguri është një nga më të shëndetshmit, sepse jo vetëm që promovon humbjen e peshës, por gjithashtu ka një efekt të shkëlqyeshëm në të gjithë trupin. Nëse gatuani bollgur pa gjalpë, qumësht dhe kripë, mund të hiqni toksinat dhe toksinat nga trupi. Me diabet, nuk rekomandohet të shtoni sheqer dhe kripë në qull. Bollgur i ligët mund të ndryshojë duke përfshirë fruta të thata, arra, kunguj ose mjaltë.
Tërshëra konsiderohet një kulturë mjaft e re, e cila filloi të rritet më vonë sesa elbi dhe gruri. Mongoli dhe Kina konsiderohen si atdheu, dhe në shekullin XII. Bollgur u soll në Angli dhe u bë qulli i preferuar i britanikëve.
Tërshëra përmban rreth 6-9% yndyrë në përbërjen e tyre, duke përfshirë acide yndyrore të pangopura dhe thelbësore, të cilat janë përgjegjëse për normalizimin e metabolizmit të lipideve në trupin e njeriut. Janë këto acide që mbrojnë nga pesha e tepërt dhe janë të dobishme për humbjen e peshës.
Proteinat në tërshërë absorbohen mirë dhe normalizojnë metabolizmin e yndyrnave dhe kolesterolit, i cili ka një efekt të dobishëm në funksionimin e trupit. Aminoacidet si lizina, triptofani ndihmojnë në sigurimin e trupit me vitamina dhe minerale.
Për të gatuar bollgur në ujë, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- 200 ml ujë;
- 3 tbsp. l bollgur i bluar imët;
- 3 tsp mjaltë;
- kanellë - në buzë të një thike;
- kripë - në buzë të një thike.
Në një tenxhere të vogël me një fund të trashë, hidhni ujë dhe shtoni pak kripë. Sillni ujë në një çiban.
Hidhni miell tërshëre në ujë të vluar, dhe më pas përzieni mirë përmbajtjen e tiganit dhe gatuajeni qullin për rreth 5-7 minuta. Pasi bollgur të jetë i trashë, shtoni mjaltë në të.
Vendosni bollgur të nxehtë në një pjatë dhe spërkatni me kanellë nëse dëshironi.
Bollgur në ujë me fruta të thata, për shembull, me kumbulla të thata dhe kajsi të thata, rezulton të jetë ushqyese dhe e shijshme. Kumbullat e thata janë konsideruar si një pastrues i shkëlqyeshëm i zorrës së trashë. Ju do të duhet:
- 100 g miell tërshëre;
- 500 ml ujë;
- 50 g kajsi të thata;
- 50 g kumbulla të thata;
- kripë (për shije);
- 1 tsp. Sahara
Kur përgatitni qull për 1 gotë bollgur, merren 2-3 gota ujë. Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë me kapak të mbyllur. Kripë ujin e zierë sipas dëshirës tuaj dhe shtoni sheqer.
Në shekullin V. Para Krishtit mjeku i famshëm grek antik Hipokrati rekomandoi lëngje me tërshërë dhe bollgur për të forcuar dhe pastruar një trup të dobësuar.
Ndërkohë, pije kajsitë dhe kumbullat e thata tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj prerë frutat e thata në copa të vogla.
Butësisht shtoni bollgur në ujë, mos harroni të trazoni herë pas here. Nëse qulli nuk trazohet, do të shfaqen gunga dhe shija e bollgur do të prishet. Gatuajeni miellin e tërshërës në nxehtësi të ulët, duke e përzier vazhdimisht, për rreth 5 minuta.
Pas kohës së specifikuar, kajsitë dhe kumbullat e thata mund të shtohen në bollgur. Llokoçis qull dhe gatuaj për 3-4 minuta të tjera. Ju mund ta gjykoni gjendjen e gatishmërisë nga fakti që qulli do të bëhet i trashë dhe thekon do të thithë të gjithë ujin.
Fikni gazin, mbuloni tenxheren me një kapak dhe lini bollgur të futet për 2-3 minuta. Bollgur në ujë me kajsi të thata dhe kumbulla të thata është plotësisht i gatshëm dhe mund të shërbehet i nxehtë.
