Pica është një nga pjatat më të njohura dhe të dashura të njohura në të gjithë botën. Sipas një sondazhi të kryer në rrjetin global, rreth 75% e përdoruesve të internetit preferojnë pica ndaj çdo ushqimi tjetër.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - miell - 1000 g;
- - ujë - 600 ml;
- - maja - 25 g;
- - vaj ulliri - 4 lugë
- Për mbushje:
- - domate - 900 g;
- - mocarela - 400 g;
- - borzilok;
- - kripë;
- - vaj ulliri.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrijeni majanë në 100 g ujë pak të ngrohur. Shoshoni miellin plotësisht me një rrëshqitje në tryezën e kuzhinës. Bëni një pus brenda ku vendosni kripën, vajin vegjetal dhe majanë e holluar. Zëvendësoni brumin ndërsa shtoni ujë. Bestshtë më mirë të përdorni ujë mineral të nxehtë jo të gazuar.
Hapi 2
Gatuajeni brumin mirë derisa të bëhet elastik, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 3 orë. Pas periudhës së caktuar kohore, gatuajeni brumin për herë të dytë, duke e lejuar atë të vendoset. Pas 1, 5 orësh mund të filloni të bëni pica.
Hapi 3
Gjatë kësaj kohe, përgatitni mbushjen për pica italiane. Lani domate tërësisht dhe prerë në copa shumë të vogla për të formuar një masë homogjene të domates. Sezoni me kripë për shije dhe trazojeni.
Hapi 4
Lyejmë një fletë pjekje me vaj ulliri. Hapni një kore të hollë të rrumbullakët ose katrore dhe vendoseni në fletën e përgatitur. Vendosni paste domate në majë të brumit, spërkatni lehtë me vaj ulliri. Dekorojeni me gjethe borziloku ose copa të vogla.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 240 gradë dhe piqni picën për 25 minuta. Në këtë kohë, prerë mocarela ose djathë tjetër të butë në feta të holla. Hiqni picën Margarita nga furra dhe vendosni djathin sipër domateve. Pasi djathi të jetë shkrirë, gjellë është gati.
