Lingonberry është një bimë me gjelbërim të përhershëm që duket si një kaçubë e vogël. Manaferrat Lingonberry përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave, mineraleve, pektinave. Prej saj, merren përgatitje të shkëlqyera për dimrin, të cilat mbushin trupin me një masë të substancave të dobishme.
Shurup Lingonberry
Për dimrin, mund të gatuani shurup nga manaferrat. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet:
- 1 kg manaferra;
- 3 tbsp. ujë;
- 300 g sheqer;
- 3 tbsp. acid citrik.
Renditni boronicat e pjekura, pije ato në ujë të ftohtë dhe transferoji në një tas smalt. Zieni shurupin nga uji, sheqeri dhe lëngu i limonit, hidhni manaferrat sipër tyre dhe lërini të futen për disa orë. Pastaj transferoni boronicat në një kavanoz të sterilizuar. Sillni shurupin në një çiban dhe derdhni atë mbi kokrra të kuqe, mbyllni enën me një kapak. Ruani shurupin në një vend të freskët.
Reçel Lingonberry
Reçeli Lingonberry ka një shije dhe aromë të këndshme, mund të përdoret si mbushje për pitet, të zbukurojë ëmbëlsira dhe pasta shtëpiake me të. Për të bërë bllokim, do t'ju duhet:
- 1 kg manaferra;
- 1.5 kg sheqer;
- 2 tbsp. ujë
Hidhni ujë të valë mbi boronicat dhe vendosini në një sitë pas disa minutash. Vendosni manaferrat në një tenxhere, derdhni ujë të nxehtë dhe shurup sheqeri në të. Gatuajeni bllokimin për 15-20 minuta, sigurohuni që të hiqni lëkurat.
Në reçelin e boronicës, mund të shtoni disa mollë ose dardha të prera në copa të vogla.
Lingonberry njomur
Një mënyrë tjetër për të përgatitur boronicë për dimër është të bëni manaferra të njomura. Një përgatitje e tillë është e përshtatshme për pjatat e mishit; mund të shtohet në sallata lakre, vinaigreta.
Merrni 1 kg manaferra, zgjidheni dhe pastrojeni nga mbeturinat, pije mirë dhe hidheni në një sitë në mënyrë që uji të jetë qelqi. Nga 1 litër ujë, 2 tbsp. sheqer, 1 tsp. kripë, një majë kanelle dhe disa sytha të karafilit, zieni shurupin. Ju duhet ta gatuani atë për 10 minuta, duke hequr vazhdimisht shkumën.
Për të përmirësuar tretjen, mund të përgatisni ujë me mjedër. Për ta bërë këtë, boronicat e pjekura duhet të vendosen në një kanaçe të smaltuar, të derdhin ujë të ftohtë të zier dhe të lënë për 2-3 javë.
Renditni boronicat në kavanoza dhe mbulojini me shurup të nxehtë. Mbuloni kavanozët me pergamenë dhe ruani në një vend të freskët.
Pelte Lingonberry
Një ëmbëlsirë e mrekullueshme që mund të shërbehet edhe me pula dhe mish është mishi i pelte. Përgatitet nga manaferrat e pjekur, të cilat vendosen në një tas smalt dhe zihen mbi zjarr pa shtuar ujë. Ju duhet të gatuani boronicë derisa të shpërthejnë. Pas kësaj, lëngu që rezulton duhet të filtrohet përmes petëzës.
Shtoni të njëjtën sasi mjalti ose sheqeri të grimcuar në lëngun e boronicës dhe gatuajeni derisa të formohet pelte. Pelte e përfunduar duhet të vendoset në kavanoza të sterilizuara dhe të mbështjellë me kapak. Ruhet në vend të freskët.
