Një tortë e bukur nuk është domosdoshmërisht e shtrenjtë, e gjatë dhe e vështirë. Nëse dëshironi të pjekni një tortë të shijshme dhe të dilni me një zbukurim origjinal për të, procesi i gatimit do të kthehet në një argëtim të këndshëm.
Soshtë kaq e mrekullueshme të piqni një tortë të bërë në shtëpi, dhe më pas të shijoni këtë shijshëm me të gjithë familjen, të larë me çaj të ngrohtë dhe aromatik. Sot dyqanet ofrojnë një zgjedhje të gjerë të ëmbëlsirave. Por një amvisë e mirë do të përpiqet të piqet një shtëpi për pushime. Mbi të gjitha, ndonjëherë për sa i përket cilësisë, shijes dhe bukurisë, produktet e pjekura në shtëpi janë shumë më të larta se kënaqësitë e dyqaneve. Nëse pjekja e tortës do të zgjaste më shumë sesa pritej dhe nuk kishte më kohë për ta dekoruar, atëherë të gjitha llojet e manave dhe frutave të freskëta, konfeti i ëmbëlsirave me ngjyra ose copa çokollate të bollshme do të vijnë në ndihmë. Ose mund të aplikoni disa përbërës në të njëjtën kohë. Për shembull - një tortë e përfunduar, e lyer me krem, pritet me thikë në copa të vogla, të rregullta, secila pjesë zbukurohet ndryshe: pjesa e parë - me manaferrat e freskët, e dyta - me një shpërndarje shege dhe një "majë" të konfeti, i treti - i spërkatur me bollëk me copa të vogla çokollate të bardhë dhe të errët etj.
Nëse koha lejon dhe ekziston dëshira për të befasuar mysafirët, ju mund ta dekoroni tortën me mastikën tuaj, si dhe krem marzipan ose shtëpi. Mastiku dhe marzipani janë të ngjashëm në qëndrueshmëri dhe të gjitha llojet e figurave, luleve dhe harqeve mund të krijohen nga të dyja. Por ka nuanca të vogla. Zakonisht mastika përgatitet në xhelatinë ose marshmallows. Isshtë më lehtë të formosh lule dhe zbukurime nga mastika xhelatinoze sesa nga mastika në marshmallows. Kjo e fundit është më e butë dhe përdoret më shpesh nga amvisat për të mbuluar ëmbëlsira.
Marzipani përgatitet në bazë të bajameve të grira. Më shpesh përdoret për të gdhendur kafshë të ndryshme dhe heronj përrallash. Edhe ëmbëlsirat marzipane bëhen. Por duhet të them se marzipani është më "kapriçioz" në zbatim sesa mastika. Sa i përket kremit, kjo masë proteinë-sheqer përdoret për të gdhendur produkte vëllimore "dantella" për të dekoruar kryeveprat e ëmbëlsirave. Quiteshtë mjaft e vështirë të punohet me krem dhe përdoret kryesisht nga shefatxhinierë profesionistë.
Duke shtuar 2-3 pika lëng limoni dhe një copë gjalpë në mastikën xhelatinoze, mund të arrini që të bëhet më e këndshme dhe e butë në shije. Marshmallows janë marshmallows fëmijë të butë, të trashë.
Por dekorimi më i popullarizuar, i shijshëm dhe i lehtë për tu përgatitur për tortën ishte dhe mbetet një krem krem i trashë me proteina. Të gjitha llojet e dekorimeve të pikturuara janë bërë prej saj, si dhe buqeta të bukura me krem. Nëse ndiqni recetën saktësisht, kremja do të marrë saktësisht qëndrueshmërinë që në mënyrë ideale do të mbajë formën e dekorimit të tortës. Për të përgatitur krem krem proteina do t'ju duhet: 7 tbsp. lugë gjelle ujë, 240 g sheqer, 3 të bardha vezësh, një pako vanilje, një majë të acidit citrik. Së pari ju duhet të përgatisni shurupin e sheqerit. Për këtë, sheqeri derdhet me ujë dhe gatuhet në nxehtësi të moderuar me nxitje të vazhdueshme derisa të formohen flluska. Acidi limoni derdhet në shurupin e përfunduar.
Gatishmëria e shurupit përcaktohet me ujë të ftohtë. Për ta bërë këtë, hidhni pak shurup në një gotë me ujë të ftohtë. Nëse pika nuk u tret, por pothuajse menjëherë ngriu në ujë, shurupi është gati. Duhet të jetë e lehtë dhe transparente.
Tjetra, në një tas të veçantë, ju duhet të rrahni të bardhat e vezëve në një shkumë të trashë, pastaj, pa ndalur procesin e fshikullimit, derdhni shurupin e nxehtë në një rrjedhë të hollë, pothuajse pikë-pikë, në masën e proteinave dhe rrihni derisa të dendur dhe masë e ajrosur që do të mbajë një lugë të përmbysur. Kremi është gati!
