Tofu është një gjizë fasule. Veçori e tofu është se, duke qenë absolutisht e butë, ajo thith lehtë shijen dhe aromën e produkteve të tjera. Nëse një pjatë tofu është pikante, e ëmbël apo pikante varet nga kënaqësitë e kuzhinës dhe imagjinata e personit që e përgatit atë.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendin kryesor në përgatitjen e tofus e zënë erëza, të cilat i japin gjizës çdo aromë dhe shije. Shtoni, për shembull, qepë, hudhër dhe adjika dhe nuk do ta mendoni se përbërësi kryesor në pjatë është tofu.
Hapi 2
Piqni, ziejini, tofu me kripë, përdoreni atë si mbushje për petat, pitet dhe petullat. Tymni produktin dhe do të marrë aromën dhe aromën e proshutës. Mund të hahet edhe si gjizë ose djathë, i përzier me reçel, sheqer dhe rrush të thatë. Përdorni gjizë fasule për të bërë përhapje sanduiçi, ëmbëlsira djathi dhe ëmbëlsira gjizë. Ajo shtohet në enët në një sasi prej 40 deri në 80% të produkteve të tjera.
Hapi 3
Në Lindje, të gjithë e quajnë tofu mish pa kocka. Ky është analogu lindor i gjizës sonë, vetëm jo nga qumështi i lopës, por nga qumështi i sojës. Dhe për shkak se tofu vjen nga një burim perimesh, mund të përdoret në pjata të ligëta dhe vegjetariane. Evropianët u njohën me këtë produkt pikërisht në atë periudhë të shekullit të 20-të, kur idetë e vegjetarianizmit dhe një mënyrë jetese të shëndetshme ishin në kulmin e popullaritetit.
Hapi 4
Soja përmban proteina që janë identike me ato me origjinë shtazore. Ai i tejkalon vezët, peshqit dhe viçin për nga përmbajtja e proteinave të shkallës së lartë, lehtësisht të tretshme. Soja është po aq ushqyese sa viçi dhe pula dhe është krejtësisht e padëmshme. Kur prishet, proteina shtazore në gjakun e njeriut ngre nivelet e kolesterolit, proteina e sojës e rregullon atë, duke zvogëluar rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut. Përveç kësaj, proteina e sojës stabilizon funksionin e veshkave në diabet, ndihmon në shpërbërjen e gurëve të tëmthit dhe rrit imunitetin. Sidoqoftë, mos harroni se soja nuk është një zëvendësim i plotë për ushqimin e mishit.
Hapi 5
Për të bërë tofu të mbushur nga kube të skuqura, thelbin dhe mbushni me mish derri të grirë ose perime. Nëse shtoni tofu në mish të grirë, cutlets prej tij do të bëhen me lëng, përmbajtja e tyre e kalorive do të ulet. Duke kombinuar gjizën e fasules me ton ose perime dhe duke bluar gjithçka në një blender, ju mund të merrni petë të shijshme.
