Për dashamirët e tortës Black Forest, ky version i bërjes së reçelit të qershisë është një dhuratë nga perëndia. Kjo është shija që ka shtresa e qershisë së ëmbëlsirave të përmendura. Prandaj, reçeli mund të përdoret për pjekje, të shtrihet në një simite ose thjesht të shijohet me çaj.
Është e nevojshme
- - qershi të freskëta - 1 kg;
- - sheqer i grimcuar - 0,5 kg;
- - acid limoni - 3 g;
- - granula xhelatine - 25 g;
- - kafe e çastit - 2-3 lugë gjelle;
- - kakao - 3 lugë gjelle;
- - liker qershi, konjak - 50 ml.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlaj qershitë e gatuara në ujë. Hiqni farat nga manaferrat dhe rrjedhjet, por kurseni lëng. Dele në një legen voluminoz, mundësisht në një bakër.
Hapi 2
Sasi e vogël manaferrat me sheqer të grimcuar, përzierje. Shtoni të gjithë përbërësit me shumicë të renditur në recetë, përkatësisht kafe të çastit, kakao dhe acid limoni. Përzieni përsëri ushqime.
Hapi 3
Së fundmi, shtoni granula xhelatine në përzierjen e manave, llokoçis atë tërësisht. Lëreni enët me gatimin e ardhshëm për 2 orë. Gjatë kësaj kohe, manaferrat do të japin lëng, në të cilin të gjithë përbërësit do të shpërndahen.
Hapi 4
Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni tasin me ushqim në zjarr. Nxehim përzierjen pak, por mos e ziejmë.
Tjetra, përpunoni masën e manave me një blender. Bëni këtë në mënyrë që gjysma e manave të mbetet e paprekur.
Hapi 5
Pastaj vendoseni enën e reçelit përsëri në sobë. Ziejeni ushqimin për 5 minuta.
Hapi 6
Lani kavanoza për reçel qershi, sterilizoni paraprakisht. Bëni të njëjtën gjë me kapakët.
Hapi 7
Pasi ta keni hequr tasin me reçel qershi nga soba, hidhni pije alkoolike ose raki. Pas përzierjes, mund të vendosni bllokimin e përfunduar në kavanoza. Kthejeni kanaçet e mbyllura me kapakë poshtë, mbajeni në këtë pozicion për 15-20 minuta.
Hapi 8
Isshtë më mirë të ruhet reçeli i gatshëm i qershisë Black Forest në frigorifer ose në bodrum.
