Sallata Koreane e Patates, ose Kamdi-Cha, është një pjatë e nxehtë mesatare. Ajo u shpik midis koreanëve rusë dhe tani është një mysafir mjaft i shpeshtë "korean" në tryezat në familjet ruse.
Përbërësit:
- 500 g patate
- 300 g mish pule
- 2 copë qepë
- 2 lugë salcë soje
- Piper i zi i bluar
- Koriandër i bluar
- 2 thelpinj hudhre
- Zarzavate (cilantro, kopër, majdanoz, rukola)
- Thelbi i uthullës i holluar me ujë
- Vaj perimesh
Përgatitja:
1. Patatet duhet të priten në shirita të vegjël (mund të hekni në një rende të veçantë për karrotat koreane). Hidhni ujë në një tenxhere të thellë, vendoseni në zjarr. Sapo lëngu të vlojë, duhet të kriposet dhe patatet e copëtuara ulen në tigan. Gatuajeni atë derisa të zbutet (mesatarisht 3-4 minuta).
2. Pritini mishin në shirita të vegjël, copëtoni qepët. Pastaj vendosni mishin në një tigan të ngrohur më parë (mos derdhni vaj perimesh në të!) Dhe skuqeni pak në lëngun tuaj. Pastaj shtoni 1 lugë salcë soje, vaj perimesh, qepë të copëtuar dhe, duke përzier gjithçka, skuqni në nxehtësi mesatare. Kur qepët janë të butë, mund ta hiqni tiganin nga zjarri dhe të shtoni hudhër të shtypur ose të copëtuar imët në pjatë. Për të trazuar tërësisht.
3. Tani mishi mund të kombinohet me patate, sezonin e masës që rezulton me 1 lugë salcë soje, një sasi të vogël të thelbit të uthullës së holluar dhe shtoni zarzavate të prera imët. Gjithashtu piper dhe spërkatni me koriandër të bluar. Disa amvise shtojnë speca dhe ullinj të copëtuar, por këta përbërës janë opsionale.
Pjata mund të hahet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.
