Bukë e kuqe aromatike dhe e ndritshme me speca, e cila u jep mallrave të pjekur një shije pikante dhe ngjyrë të pasur. Buka e tillë e shijshme mund të piqet për çdo rast të veçantë. Sanduiçët e rregullt do të shijojnë më mirë me të, dhe canapes do të jenë shumë më festive.
Është e nevojshme
- - 650 g piper i kuq i ëmbël (piper i kuq);
- - 650 g miell gruri;
- - 40 ml vaj perimesh;
- - 10 g maja të thatë;
- - 2 lugë çaji piper i kuq;
- - 1 lugë çaji kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni specin me lëng të ndritshëm nga farat, prerë në copa të rastit. Shtoni 200-250 ml ujë në spec, vendoseni në sobë dhe lëreni të ziejë derisa të zbutet. Ju mund të përdorni mikrovalën tuaj për të shpejtuar këtë proces. Përdorni një blender për të pastruar specat dhe i lini të ftohen derisa të ngrohen.
Hapi 2
Shosh miellin në një tas të gjerë, shton kripë, speca, maja. Shtoni piper të copëtuar në miell, dërgoni atje vaj vegjetal. Gatuaj një brumë jo shumë të fortë nga këta përbërës. Gatuajeni tërësisht derisa brumi të jetë elastik dhe i butë.
Hapi 3
Hiqeni brumin në një vend të ngrohtë për 1 orë që të rritet. Gjatë kësaj kohe, brumi do të dyfishohet në vëllim. Pastaj gatuajeni pak brumin e ngritur dhe vazhdoni me formësimin e bukës së ardhshme.
Hapi 4
Lyejmë një fletë pjekje me vaj. Formoni një bukë të zgjatur nga brumi, vendoseni në një fletë pjekje të përgatitur. Lërini të ulen në një vend të ngrohtë për 20 minuta. Tani për tani, vendosni furrën të nxehet në vijën 220 gradë.
Hapi 5
Vendosni fletën e pjekjes me brumin në furrë, piqni bukën e kuqe të specit për rreth 35 minuta derisa të zbutet. Kontrolloni mirësinë me një shkop druri, pasi buka mund të gatuhet më shpejt ose më vonë. Ftojeni bukën e gatshme pa e hequr nga kallëpi.
