Kur planifikoni menunë tuaj të darkës, provoni të bëni një pjatë të re duke përdorur ushqime të njohura - mish dhe patate. Ju mund të përdorni petë ose mish të grirë, mish derri ose viçi, të shtoni salca, verë ose erëza origjinale në pjatë.
Zierje viçi me perime
Për këtë pjatë, jo vetëm fileto është e përshtatshme. Përdorni ndonjë pjesë të kufomës - gatimi afatgjatë do të lejojë që edhe mishi më i vështirë të ziejë.
Ju do të duhet:
- 750 g viçi pa kocka;
- 150 ml verë të kuqe të thatë;
- 2 tbsp. lugë miell gruri;
- 1 tbsp. një lugë vaj perimesh;
- 6 patate;
- 4 karota;
- 2 qepë të mesme;
- 370 g domate të konservuara në lëngun e tyre;
- 130 g kërpudha;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 tbsp. një lugë majdanoz të copëtuar;
- kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Vera mund të zëvendësohet me lëng mishi të fortë.
Shpëlajeni viçin, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në kube. Përzieni miellin, kripën dhe piperin në një tas, rrokullisni mishin në përzierje dhe skuqeni atë në vaj të nxehtë derisa të marrë ngjyrë të artë. Hiqeni viçin me një lugë të çarë dhe transferojeni në tigan për pjekje.
Qëroni karotat, patatet dhe qepët. Prisni qepën në çerek, patatet në feta dhe karotat në feta. Prisni hudhrën, copëtoni trashë kërpudhat. Shtoni perime dhe kërpudha në mish, shtoni domate, majdanoz. Hidhni verë në një tigan me lëng mishi dhe ngroheni atë për disa minuta. Hidhni përmbajtjen e tiganit me salcën që rezulton. Mbylleni atë me një kapak dhe vendoseni në furrë, të nxehur në 140 ° C, për 5-6 orë.
Zierje irlandeze
Kjo pjatë e shijshme dhe aromatike kërkon mish qengji - mundësisht një shpatull ose qafë.
Ju do të duhet:
- 750 g qengj;
- 2 qepë të mesme;
- 500 g patate të mesme;
- 1 tbsp. një lugë majdanoz të copëtuar;
- 1 tbsp. një lugë trumzë;
- 300 ml ujë;
- kripë;
- vaj perimesh.
Shpëlajeni qengjin, priteni në copa dhe rrihni. Prisni patatet dhe qepët në feta. Lyejeni formën me vaj perimesh dhe vendosni në shtresa mishin dhe patatet me qepë, të spërkatur me barishte. Kripë çdo shtresë. Derdhni përmbajtjen e formës me ujë dhe dërgojeni në furrë, të nxehur në 170 ° C, për 2 orë. Shërbejeni të nxehtë, zbukuroni secilën pjesë me degë majdanozi.
Pite me mish dhe patate
Një tortë e tillë e pazakontë do të zëvendësojë plotësisht drekën ose darkën. Mund të shërbehet me salcë kosi të freskët ose salcë domate.
Ju do të duhet:
- 250 g mish derri të ligët pa kocka;
- 1 patate;
- 250 g miell gruri;
- 60 g gjalpë;
- 60 g yndyrë derri;
- vezë për vajosje;
- kripë.
Në vend të mishit të derrit, mund të përdorni viç, lepur ose shpendë.
Pritini mishin dhe patatet në kube, copëtoni imët qepën. Vendosni gjithçka në një tas dhe përzieni. Në një tas tjetër, copëtoni yndyrën e derrit dhe miellin në thërrime. Shtoni 2 tbsp. lugë ujë dhe gatuaj një brumë të fortë. Gatuajeni atë derisa të qetë në një dërrasë me miell. Ndani brumin në 4 pjesë, rrokullisni secilën në një tortë të sheshtë.
Përhapni mbushjen e mishit, qepëve dhe patateve në tortilla. Lagni skajet e byrekut me ujë, ngrihuni në qendër dhe mbërtheni mirë në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë. Vendosni shtresën e ëmbëlsirave lart në një fletë pjekjeje. Lyejeni produktet me një vezë të rrahur dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 220 ° C. Piqni ëmbëlsira për 40-45 minuta, hiqni nga fleta e pjekjes dhe ftohuni në bord.
