Vinaigrette është një pjatë tradicionale ruse me bazë perimesh, e shijshme dhe e shëndetshme. Ju mund të diversifikoni vinaigretën e zakonshme duke shtuar një përbërës të pazakontë në të. Vinaigrette me kallamar do të jetë një mundësi e mirë, madje edhe për një të përditshme, madje edhe për një tryezë festive.
Është e nevojshme
- - panxhar - 1 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - turshi - 3 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - patate - 3-4 copë;
- - luledielli ose vaj ulliri i rafinuar;
- - kripë;
- - piper;
- - zarzavate;
- - kallamar - 5 kufoma.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë të valë mbi kufomat e kallamarëve, hiqni filmin dhe zorrët. Zhyt kallamarin e përgatitur në ujë të zier, shtoni kripë. Prisni që uji të vlojë përsëri dhe fikni zjarrin pas 3-4 minutash. Ju nuk mund të gatuani kallamar më gjatë, përndryshe shija delikate do të zhduket.
Hapi 2
Lani dhe zieni karrota të mëdha, panxhar të vegjël dhe patate. Perimet mund të gatuhen shpejt në mikrovalë pa qëruar. Prisni qepën e madhe. Prisni majdanoz ose kopër të freskët.
Hapi 3
Pritini perimet e ftohura dhe turshitë në kube. Pritini trupat e kallamarëve në unaza të holla. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të madh, shtoni kripë, piper, derdhni me vaj, përzieni. Vendosni vinaigretën e kallamarit në një pjatë të thellë, spërkatni me barishte. Vinaigretën mund ta dekoroni me unaza kallamari.
