Hudhra e dimrit po piqet herët, ka kokë të madhe, prandaj është e popullarizuar tek kopshtarët. Jo vetëm rrënjët hahen, por edhe majat, përkatësisht shigjetat e hudhrës, nga të cilat mund të përgatisni gjëra të ndryshme të mira.
Si të prerë shigjetat nga hudhra
Hudhra e dimrit mund të mos jetë e qëlluar me shigjetë. Kjo ndarje është e kushtëzuar, në klimat e ftohta peduncle mund të mos shfaqet në varietetet e qitjes, por në mot të nxehtë, përkundrazi, madje edhe në varietetet jo-qitje të hudhrës, formohet një shigjetë, mbi të cilën formohet një kuti me fara.
Dhe pastaj perime hedh të gjithë forcën e saj në zhvillimin e llambave të ajrit, dhe koka e hudhrës ndalet në rritje. Detyra e kultivuesit është të rritet një llambë e madhe, kështu që peduncle duhet të pritet në kohë. Kjo është bërë kështu: merrni peduncle në bazë dhe tërhiqeni pak. Nëse kërcelli nuk shtrihet, atëherë thjesht prisheni.
Shigjetat e hudhrës kanë të njëjtat veti të dobishme si karafili, dhe janë gjithashtu të shijshme, kështu që kurrë nuk duhet t'i hidhni larg. Pritini sythat e tyre dhe përgatitni një meze të lehtë origjinale.
Si të gatuaj shigjetat e hudhrës
Shigjetat e hudhrës bëjnë sallata interesante, pjata anësore për mish, ushqime të këndshme. Ata mund të jenë marinuar, skuqur, zier. Para se të gatuani ndonjë gjë, prerë kokat në peduncles, blanch për 5-10 minuta në ujë të valë. Nëse shigjetat janë të reja dhe të buta, mund të hiqet blançimi. Skuqni produktin e përgatitur në vaj dhe shtoni në sallata ose përdorni si pjatë anësore. Një larmi pjatash të përgatitura në bazë të shigjetave me hudhër janë një mundësi e shkëlqyeshme për të diversifikuar tryezën tuaj të verës. Dhe jo vetëm verë, sepse shigjetat mund të korren për përdorim në të ardhmen.
Receta revole
Mishi i zier me shigjeta rezulton të jetë i butë, me një shije të ndritshme. Do t'ju duhen 200-300 g shigjeta, 400 g mish derri, 1 qepë të madhe, 50 g yndyrë bimore, 2 lugë të mëdha niseshte patate, 3 lugë salcë soje, erëza.
Pritini shigjetat në copa 4-6 cm. Pritini mishin e derrit në shirita të hollë dhe skuqini. Vendosni qepë të prera hollë në mish dhe skuqni derisa të tejdukshëm. Ndërsa mishi po skuqet, përgatisni salcën duke përdorur niseshte, salcë soje dhe një gotë ujë. Vendosni shigjetat e përgatitura në mish, derdhni salcën dhe ziejini për 10-15 minuta.
Shigjetat e hudhrës për dimrin janë mjaft të thjeshta për t'u përgatitur. Twist një sasi arbitrare të produktit në një mulli mishi, kripë për shije. Ndajeni në qese ose enë dhe vendoseni në frigorifer. Shtoni vajin e perimeve në masën e shkrirë dhe përdorni si shpërndarje në bukë ose shtojini enëve si erëza. Ju mund të ngrini shigjetat e prera në copa dhe t'i skuqni ato pa shkrirje në dimër. Shigjetat e hudhrës janë një burim i mirë i vitaminave, veçanërisht në dimër.
Shigjetat e hudhrës me turshi janë gjithashtu të shijshme. Ziejini në ujë për 2-3 minuta, pastaj vendosini fort në kavanoza të sterilizuara dhe mbulojini me marinadë të nxehtë. Marinadë: për 1 litër ujë, merrni kripë dhe sheqer 50 g secila, uthull 9% 100 g. Sterilizoni kavanoza litri për 5 minuta, mbylleni me kapakë hekuri. Një ushqim i tillë i konservuar mund të ruhet për më shumë se një vit.
