Shkopinjtë e gaforres janë shumë të popullarizuara në Rusi, pasi ato përdoren për të përgatitur sallata të ndryshme, snacks dhe pjata të tjera. Një rol të rëndësishëm në këtë luajti kostoja e ulët e produktit, si dhe disponueshmëria e tij, pasi që ju mund të blini shkopinj gaforre në pothuajse çdo dyqan.
Përbërja e shkopinjve të gaforreve
Në kundërshtim me besimin popullor, dhe sipas studimeve të blerjeve të shumta të provave, kostoja e ulët e shkopinjve të gaforreve është për shkak të mungesës së edhe një pjese të vogël të mishit të gaforreve.
Në mënyrë tipike, ky produkt i gatshëm për të ngrënë përmban peshk të grirë, niseshte dhe proteina soje. Këta përbërës janë të shtypur dhe aromatizuar bujarisht me aromë gaforre, për shkak të së cilës ato shijojnë pak si mishi i kësaj krijese deti. Fatkeqësisht, disa prodhues të paskrupullt nuk përdorin aspak peshk të grirë, por vetëm nënprodukte të peshkut, të cilat janë për të ardhur keq për t'i hedhur larg.
Prandaj, nëse ende ju pëlqen të shtoni shkopinj gaforre në sallata, atëherë studioni me kujdes përbërjen e tyre në dyqan. Një produkt relativisht i mirë dhe cilësor duhet të përfshijë surimi (emër industrial për peshq të grirë), ujë të pijshëm, niseshte, të bardhë veze, proteina soje, vaj perimesh, sheqer dhe kripë, si dhe stabilizues dhe përmirësues të aromës. Sigurisht, këto shkopinj gaforre nuk do t'ju bëjnë mirë, por as nuk do të bëjnë shumë dëm.
Dëmi dhe përfitimet e shkopinjve të gaforreve
Përfitimet e këtij produkti janë afër zeros, pasi ato mund të quhen më tepër me kusht një produkt natyral. Metoda e përgatitjes së surimit praktikisht përjashton të gjitha yndyrnat e dobishme, vitaminat dhe mikroelementet nga peshku i grirë. Produkti i përfunduar përfshin vetëm proteina peshku, por nëse surimi përgatitet nga nënproduktet, atëherë kjo e fundit mbetet mjaft e vogël.
Shumë më tepër mund të thuhet për rreziqet e shkopinjve të gaforreve. Për të kuptuar shkallën e saj të mundshme, mjafton të studioni thjesht përbërjen e produktit. Zakonisht, kur përgatitni shkopinj gaforre, përdoren aditivë ushqimorë E171, E160, E450 dhe E420, të cilat nuk janë të ndaluara në industrinë ushqimore, por mund të shkaktojnë shfaqjen dhe përkeqësimin e sëmundjeve kronike - traktin gastrointestinal, alergjitë dhe të tjerët.
Një faktor tjetër i rëndësishëm është që peshku i grirë, i cili është pjesë e shkopinjve të gaforreve, nuk i nënshtrohet trajtimit paraprak të nxehtësisë, prandaj, shkalla e rrezikut të ndotjes mikrobiologjike është e lartë. Gjithçka, natyrisht, varet nga prodhuesi dhe autoritetet kompetente që kontrollojnë produktet ushqimore, por konsumatori mesatar duhet të jetë seriozisht i kujdesshëm për praninë e mikroorganizmave të dëmshëm dhe të rrezikshëm në to. Për më tepër, ju nuk duhet të blini shkopinj gaforre në peshë, madje edhe me çmime shumë të ulëta, dhe duhet t'u jepni përparësi produkteve në paketim.
