Gatimi i peshkut të detit është një proces i thjeshtë. Ju mund të arrini një shije të veçantë me ndihmën e erëzave. Ekzistojnë metoda të ndryshme gatimi. peshku mund të skuqet, të zihet dhe të piqet në furrë. Në çdo rast, pollock është një nga varietetet më të mira të peshqve të detit.
Është e nevojshme
- - fileto pollock 1 kg;
- - qepë 1 copë;
- - 2-3 gjethe dafine;
- - erëzat;
- - erëza për peshk;
- - majdanoz dhe kopër;
- - gjalpë 50 g;
- - uthull molle 1 tbsp. lugën;
- - miell 2 tbsp. lugë;
- - salcë kosi 100 g;
- - rrikë e copëtuar 1 lugë çaji;
- - e verdhë veze 2 copë;
- - sheqer;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni një qepë të tërë, majdanoz dhe kërcell kopër, erëza peshku dhe kripë për shije. Sillni një çiban dhe zhytni fileton pollock në supë. Desirableshtë e dëshirueshme që peshku të ndahet në pjesë. Zieni peshkun në supë për rreth 10 minuta në nxehtësi të ulët pasi të vlojë përsëri.
Hapi 2
Nxehni gjalpin në një tigan dhe skuqni miellin në të. Pastaj shtoni salcë kosi, sheqer dhe piper dhe hollojeni me supë peshku në qëndrueshmërinë e dëshiruar. Pastaj tundni të verdhat, uthullën, rrikën dhe barishtet veçmas në një blender. Butësisht derdhni përzierjen që rezulton në tigan dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 3
Vendosni pjesët e ziera të pollock në një tigan, mbuloni fort me një kapak dhe lëreni për 10-15 minuta. Kjo është e nevojshme që peshku të ngopet me salcë dhe të marrë shijen dhe aromën e duhur.
