Funchoza janë petë orizi ose niseshteje që janë tradicionale në kuzhinën Dungan. Fqinji im Dungan më mësoi se si të gatuaj funchose. Në kuzhinën tradicionale Dungan, jusai i shtohet kësaj pjate. Por që kur është shumë e vështirë për të blerë, atëherë gatuaj pa të.
Është e nevojshme
- -funchoza (petë orizi)
- -mish (mish derri, viçi ose pule)
- -Rrepkë jeshile
- -karrota
- -onion
- - piper i kuq
- -hudhra
- -salce soje
- -vaj perimesh
- -gjelbrit
- -erëz
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini mishin në shirita dhe skuqini plotësisht në një kazan në vaj perimesh.
Pritini qepën në gjysmë unaza. Rrepkë hekura, karrota. Piper dhe prerë në shirita të hollë.
Shtoni perime në mish, kripë, piper dhe lëreni të ziejë për disa minuta.
Hapi 2
Hidhni pak salcë soje në një kazan me perime. Shtrydhni hudhrën atje. Ziej për disa minuta. Shtojmë gjithashtu zarzavate të copëtuara dhe pas një minute fikim zjarrin.
Hapi 3
Gatuajini petë orizi siç tregohet në paketim. Shtë e këshillueshme që ta prisni atë paraprakisht në mënyrë që të mos jetë shumë e gjatë. Petët nuk duhet të zihen shumë. Sapo të bëhet e tejdukshme, vendoseni në një kullesë.
Hapi 4
Vendosni petë në një pjatë. Vendosni lëng mishi me perime sipër dhe përziejeni tërësisht. Dungan Funchoza është gati!
