Enët nga salmoni rozë janë gjithmonë të shijshme, ky peshk i kuq ka mish aromatik që mund të skuqet, të zihet, të tymoset, të kripet. Gjithashtu rezulton e shijshme për të pjekur salmon rozë në furrë, ka disa receta të mira për këtë.
Është e nevojshme
- Salmon rozë me djathë dhe salcë kosi
- - salmon rozë;
- - 2 kokë qepë;
- - 150 g djathë të fortë;
- - 150 g salcë kosi yndyre;
- - vaj perimesh;
- - zarzavate;
- - limon;
- - kripë dhe piper për shije.
- Salmon rozë në fletë metalike:
- - salmon rozë;
- - 2 koka qepësh;
- - 1 karotë;
- - 200 g salcë kosi;
- - limon;
- - vaj perimesh;
- - majdanoz;
- - kripë dhe piper për shije;
- - petë.
Udhëzimet
Hapi 1
Mundohuni të pjekni salmon rozë me djathë, kjo pjatë mund të shërbehet si një meze e nxehtë ose e ftohtë. Së pari, pastroni trupin e peshkut nga luspat, pastaj lani. Hiqni kokën, bishtin dhe fins. Pritini në majë përgjatë kreshtës dhe përgjysmoni filetot. Hiqni të gjitha kockat.
Pritini filetot në pjesë. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
Hapi 2
Qëroni qepët dhe grijini imët. Grijeni djathin e fortë në një rende të trashë. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj perimesh dhe vendosni lëkurën e fetave në pjesën e poshtme të saj. Vendosni copa qepësh në çdo racion, lani me salcë kosi dhe vendosini në furrë në 180C. Ju duhet të pjekni salmon rozë për rreth 20 minuta, gjatë së cilës kohë qepët do të bëhen aromatike dhe krokante. Hiqni peshkun nga furra, spërkatni me djathë të integruar dhe piqni përsëri për 5-7 minuta derisa djathi të shkrihet. Kalojeni në pjata, zbukurojeni me pykë limoni, barishte dhe shërbejeni.
Hapi 3
Provoni recetën e dytë - piqni salmon rozë në fletë metalike. Pastroni peshkun, lani, hiqni kokën, bishtin dhe fins, pije përsëri me ujë, të thatë me një peshqir kuzhine. Ndani në 2 fileto, duke hequr shtyllën kurrizore dhe brinjët. Sezoni me kripë dhe piper dhe hidhni lëng limoni të freskët, pastaj lëreni mënjanë.
Hapi 4
Qëroni dhe prerë qepët në unaza. Qëroni dhe copëtoni karotat në një rende të trashë. Lyeni filetat rozë të salmonit me salcë kosi. Hidhni fletë metalike në një fletë pjekje, lani me vaj, vendosni një fileto mbi të. Vendosni një shtresë qepë mbi të dhe spërkatni me karota të grira. Mbuloni me fileton e dytë dhe mbështillni rreth skajeve të fletës.
Hapi 5
Shtoni pak ujë në një fletë pjekje në mënyrë që të mos digjet në furrë dhe pjekni salmonin rozë për 30 minuta. Pastaj hapni petë dhe vendosni peshkun në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë në sipërfaqen e fileto. Hiqni me kujdes salmonin rozë të përfunduar nga petë, transferojeni në një pjatë dhe zbukurojeni me pykë limoni dhe majdanoz.
