Maklube është një pjatë që përgatitet shpesh në vendet lindore. Toshtë shumë e lehtë për tu përgatitur, dhe shija është e pazakontë. Rezulton maklyube e butë, me lëng, ushqyese dhe aromatike, falë sasisë së madhe të erëzave.
Është e nevojshme
- - 700 g viçi
- - 1 gotë oriz
- - 2 patate
- - 1 patëllxhan
- - 1 tufë lulesh e lulelakrës
- - 2 qepë
- - 4 thelpinj hudhër
- - 2 domate
- - kripë, piper për shije
- - 1 tsp. kanellë
- - 1 tbsp. l koriandër
- - 1 tsp. arrëmyshk
- - vaj perimesh
- - 3 gjethe dafine
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, pije mishin mirë, vendoseni në një tenxhere, mbuloni me ujë të ftohtë, shtoni gjethe dafine dhe qepë, vendosni në zjarr. Gatuajeni derisa të zbutet.
Hapi 2
Lani dhe qëroni perimet. Pritini patatet dhe patëllxhanët në rrathë. Çmontoni lulelakrën në tufë lulesh, prerë.
Hapi 3
Skuqini patatet dhe patëllxhanët në një tigan derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kalojeni në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt. Bëni të njëjtën gjë me lulelakër.
Hapi 4
Prisni qepën, hudhrën. Qëroni domatet dhe pritini në kubikë. I skuqim në një tigan për rreth 4-5 minuta.
Hapi 5
Kur mishi të ketë mbaruar, hiqeni atë nga lëngu. Kulloni supë, vendoseni në zjarr të ngadaltë. Shtoni koriandër, arrëmyshk, kanellë në supë, kripë dhe piper për shije.
Hapi 6
Vendosni gjithçka në një tenxhere, së pari mishin, pastaj patëllxhanët, patatet, lulelakrën, orizin të larë mirë, domatet me hudhër dhe qepë. Shtë në këtë sekuencë.
Hapi 7
Derdhni gjithçka me supë të nxehtë dhe vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë, ulni nxehtësinë në të ulët dhe gatuajeni derisa orizi të gatuhet plotësisht. E gjithë supa duhet të absorbohet.
Hapi 8
Vendosni një pjatë në një tenxhere dhe kthejeni nga ana tjetër. Hiqeni tavën me kujdes. Dekorojeni me barishte ose perime.
