Ushqimi i detit nuk është vetëm i shijshëm, por edhe jashtëzakonisht i shëndetshëm. Sidoqoftë, shumë prej tyre janë ende mjaft ekzotike për vendin tonë. Për shembull, rusët rrallë hanë të njëjtat oktapodë. Por kallamari mbetet një nga prodhimet e detit më të dashura dhe më të njohura në Rusi. Ata kanë një shije delikate dhe aromë të këndshme, prandaj janë perfekte për përgatitjen e sallatave të ndryshme.
Është e nevojshme
-
- Kallamar - 5 kufoma ose 3 kanaçe të konservuara
- Vezë - 5 copë
- Oriz - 100 gram
- Karkaleca - 0,5 kg
- Djathë - 100 gram
- Lakër kineze - k pirun
- Kastravecat e freskëta - 2 copë. mase mesatare
- Majonezë - 50-80 gram
- Kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Mënyra më e lehtë për të përgatitur një sallatë është nga kallamarët e konservuar, ato nuk kërkojnë përgatitje të veçantë - ata thjesht duhet të nxirren nga kavanoza dhe të priten në shirita. Por sallata me kallamar do të dalë shumë më e shijshme nëse përdorni kufoma të kallamarëve. Në këtë rast, përgatitja e sallatave me kallamar fillon me përgatitjen e kufomave - ato duhet të qërohen dhe të zihen.
Djegë kufomat me ujë të valë, pas së cilës filmi nga jashtë dhe brenda kufomës do të pastrohet lehtësisht. Pastaj hiqni nga brenda kufomës shiritin kërcor transparent - akordin.
Tani zieni kallamarin. Për ta bërë mishin të butë, mos e gatuani kallamarin për shumë kohë. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një nga metodat e mëposhtme të gatimit:
a zhytni kallamarët në ujë të kripur të vluar dhe gatuajini ato për 2-3 minuta, hiqini dhe ftoheni;
b zhyteni kallamarët në ujë të vluar me kripë, gatuajini për 30 sekonda, pastaj fikni zjarrin dhe lëreni kallamarët në një tenxhere për 5-7 minuta, pastaj hiqeni dhe ftoheni.
Pritini kallamarët e ftohur në shirita sallate.
Hapi 2
Sallatë kallamar me vezë dhe oriz
Zieni orizin dhe vezët. Fërkoni vezët në një rende të trashë dhe bashkojini me orizin. Shtoni kallamar të copëtuar, kripë dhe sezonin e sallatës me majonezë.
Në këtë sallatë kallamar mund të shtoni edhe tranguj të freskët, qepë ose misër të konservuar. Përveç kësaj, kubat e konservuara të ananasit mund të jenë një përbërës shtesë në sallatë.
Hapi 3
Sallatë karkaleca dhe kallamar (2 opsione)
a Zieni karkalecat dhe vezët. Grini vezët dhe djathin krem në një rende të trashë. Përzieni të gjithë përbërësit së bashku me kallamarin, prerë në shirita, kripë dhe sezonin me majonezë.
d Zieni karkalecat, prerë lakrat kineze dhe trangujve të freskët në shirita, grijeni djathin në një rende të trashë. Vendosni të gjithë përbërësit në një filxhan, shtoni kallamar, prerë në shirita, kripë, sezoni me majonezë dhe llokoçis.
