Peshku i kuq i shijshëm është i këndshëm për t’u ngrënë në çdo formë. Difficultshtë e vështirë të prishësh këtë peshk me diçka, por është më mirë të gatuash sipas recetave të njohura më parë. Ne do të përgatisim një qebap salmon, të para-marinuar në një marinadë me lëng limoni, kopër, ullinj dhe vaj ulliri. Shija dhe aroma e pjatës është e pabesueshme.
Është e nevojshme
- Për Barbecue:
- - kripë;
- - pak perime - për të lyer vajin;
- - fileto salmoni - 600 g.
- Për marinadën:
- - ullinj të copëtuar imët - 8 copë;
- - kopër jeshile - 50 g;
- - lëng nga një limon;
- - vaj ulliri - 6 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse keni një peshk të plotë, dhe jo një fileto të përgatitur, atëherë lirojeni peshkun nga pendët, koka, bishti, luspat, kockat. Pasi të keni hequr të gjitha tepricat, shpëlajeni peshkun në ujë të rrjedhshëm dhe ndani në fileto.
Hapi 2
Thithni hellët prej druri në ujë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ndërsa janë në furrë, të mos marrin flakë.
Hapi 3
Pritini copat e filetave të përgatitura në pjesë 2x2 cm. Sasi e vogël e kripës në mish. Përdoreni për pëlqimin tuaj, disa e pëlqejnë më shumë, disa e pëlqejnë më pak.
Hapi 4
Filloni përgatitjen e marinadës. Kombinoni lëng limoni, vaj ulliri, ullinj të grirë hollë, kopër të copëtuar. Përzieni gjithçka mirë.
Hapi 5
Vendosni salmonin në marinadë, përzieni me duar të pastra. Mundohuni të mbani marinadën që mbështjell plotësisht peshkun. Lëreni fileton të futet për gjysmë ore. Tjetra, vendosni pjesët e salmonit në hella të lagur, vendosni ato në një rrjetë teli të lyer më parë me vaj perimesh.
Hapi 6
Ngroheni furrën në 200oC, vendosni në të skarë me qebapë salmoni dhe piqni për 20 minuta. Kthejeni të gjitha feta 10 minuta pasi keni filluar të piqet.
Hapi 7
Vendosni qebapë të gatshme në një pjatë, të mbuluar më parë me gjethe marule. Nëse dëshironi, mund ta dekoroni pjatën me barishte, ullinj dhe pykë limoni.
