Jo më kot mishi i lepurit konsiderohet si një delikatesë, sepse nëse gatuhet siç duhet, do të shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj. Kushdo që shijon një lepur të gatuar mirë të paktën një herë nuk do ta harrojë kurrë shijen e tij. Receta për lepurin e përshkruar më poshtë me siguri do të ju lutemi dhe pas kësaj ju do të gatuani lojën më shpesh.
Është e nevojshme
- - hace 1 kg;
- - yndyrë derri 100 g;
- - yndyrë për skuqje 30 g;
- - gjalpë 30 g;
- - miell 50 g;
- - krem 2 gota;
- - supë mishi 250 ml;
- - urtë, uthull, piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përdorni një thikë për të prerë trupin e lepurit në copa të vogla. Kufoma pritet në këtë mënyrë: së pari, hiqen zorrët, hiqet dhjami, pjesa e pasme, putrat priten (nëse lepuri është i madh, atëherë putrat mund të ndahen në gjysmë), trupi pritet në copa të barabarta.
Hapi 2
Hidhni pjesët që rezultojnë me një tretësirë të dobët të uthullës dhe marinojini për 20-30 minuta. Mos harroni se mishi i lepurit është i ndryshëm nga mishi i lepurit, kështu që anashkalimi i këtij hapi është shumë i padëshirueshëm. Ju nuk keni nevojë të marinoni mishin nëse lepuri juaj është shumë i ri.
Hapi 3
Tjetra, ju duhet të thani copat e lepurit, të mbushni me copa yndyre derri dhe të skuqni në një tigan me yndyrë.
Hapi 4
Pasi mishi të jetë zier, transferojeni në një tas, mbulojeni me një peshqir dhe mbajeni të ngrohtë.
Hapi 5
Vaji në të cilin është skuqur lepuri në një tigan duhet të kullohet. Lëngu që mbetet në pjesën e poshtme hollohet me lëng mishi të gatuar paraprakisht dhe zihet për disa minuta.
Hapi 6
Rrihni kremin së bashku me miellin dhe shtojeni në supë. Sage gjithashtu duhet të shtohet në salcë, ajo do të shtojë erëza në gjellë. Ju duhet ta zieni salcën për disa minuta, ndërsa mos harroni ta trazoni vazhdimisht.
Hapi 7
Kullojeni salcën dhe hidheni sipër pjekjes. Ju mund të dekoroni një pjatë të tillë me çdo zarzavate: kopër, majdanoz, qepë.
