Pjekja e piteve në shtëpi mund të jetë mjaft e thjeshtë. Kini pak durim, armatosuni me sekretet e nevojshme të pjekjes së piteve dhe provojeni. Rezultati me siguri do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj.
Është e nevojshme
-
- • qumësht ose ujë - 1 gotë
- • maja - 30 g
- • miell - 4 - 4, 5 gota
- • veza - 2 copë.
- • gjalpë ose vaj perimesh ose margarinë e shkrirë - 1/3 lugë gjelle
- • sheqer - 0,5 gota për pite me mbushje të ëmbël
- 2 lugë çaji - për pite me mbushje të kripur
- • kripë - 1/4 lugë çaji
- • çdo mbushje për pitet sipas shijes tuaj.
Udhëzimet
Hapi 1
Për pjekjen e piteve, përdorni një brumë të përgatitur duke përdorur metodën pa avull. Ai përfshin futjen e njëkohshme të të gjithë përbërësve në brumë. Kjo metodë është më e shpejtë dhe më e thjeshtë se sfungjeri, i cili kërkon shumë kohë dhe aftësi.
Përziejeni majanë në qumësht të ngrohtë (ose ujë) deri në 35 ° C pa u grumbulluar. Shtoni sheqer. Rrihni vezët me kripë dhe shtoni në qumësht me maja.
Hapi 2
Gradualisht shtoni miell në përzierje dhe trazoni brumin, duke shmangur formimin e gungave. E fundit, por jo më pak e rëndësishmja, shtoni margarinë të shkrirë ose gjalpë në brumë. Gatuajeni brumin derisa të dalë lehtë nga duart tuaja.
Hapi 3
Vendoseni brumin e gatuar në një pjatë të thellë të lyer me vaj perimesh, mbulojeni me një peshqir të pastër pambuku dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
Ndërsa brumi po afrohet, lyejeni mbushjen.
Hapi 4
Përgatitni mbushjen e zgjedhjes suaj. Nëse ju pëlqen mbushja e lakrës, përgatiteni paraprakisht me qepë dhe erëza.
Mishi i grirë ose duhet të skuqet në një tigan, ose mish i gatuar në një mulli të mishit, shtoni qepë të salduar dhe supë në të.
Nëse dëshironi të pjekni pite të ëmbla, atëherë vendosni sasinë e sheqerit për pitet e ëmbla në brumë paraprakisht.
Mbushja e piteve të ëmbla duhet gjithashtu të përgatitet paraprakisht: mollët e copëtuara mund të zihen pak në gjalpë me shtimin e kanellës, nëse mbushja është bërë me fruta të thata, atëherë së pari duhet të zihen, të bluhen në një mulli të mishit ose në një përpunues ushqimi, shtoni sheqer dhe arra nëse dëshironi.
Hapi 5
Le të kthehemi në provë. Brumi i krahasuar duhet të dyfishohet në vëllim. Duhet të gatuhet përsëri dhe të lihet të qëndrojë për pak kohë derisa të fillojë të rritet përsëri.
Vendoseni brumin e përfunduar nga enët në një dërrasë të thatë prerëse, të spërkatur më parë me miell. Ndajeni brumin në copa të vogla dhe formojeni në toptha. Lërini të qëndrojnë në dërrasë për 10 minuta, mund t’i mbuloni për këtë kohë me një pecetë.
Hapi 6
Pas kësaj, hapni me një shigjetë ose rrafshoni topat me gishta në një tortë të rrumbullakët me trashësi rreth 1 cm. Në kohën e rrotullimit, mos e shtypni fort shigjetën, kjo do të ndihmojë që pitet të jenë të buta dhe me gëzof më pas.
Vendosni mjaft mbushje në mes të turi në mënyrë që skajet e brumit të bashkohen pa vështirësi. Dele në gjysmë dhe çikë skajet bukur pa boshllëqe. Formoni petat në një formë vezake.
Hapi 7
Vendosni pitet e përgatitura në një fletë pjekje të lyer me vaj dhe të pluhurosur me miell, shtresë poshtë, në një distancë prej 2 cm nga njëra-tjetra. Vendosni fletën e pjekjes në një vend të ngrohtë për 15 minuta për të provuar patties. Kur të jenë gati për të pjekur, patties me hapësirë duhet të rrumbullakosen dhe të rriten pak në vëllim.
Lyejeni butësisht byrekët me një vezë të rrahur dhe vendoseni në furrë, të nxehur më parë në 180 - 200 ° C për 15-20 minuta.
Hapi 8
Kapaku i furrës mund të hapet vetëm kur pitet të jenë skuqur mirë. Pastaj mund t'i kontrolloni për gatishmëri. Shpuar njërin prej tyre me një ndeshje. Nëse shkrepësja mbetet e thatë dhe brumi nuk i përmbahet, atëherë pitet tuaja janë gati.
Gëzoni krijimin e duarve tuaja dhe apetitin tuaj!
