Si të piqni një tortë të shijshme? Shumë amvise të reja ia bëjnë vetes këtë pyetje. Në fund të fundit, është kaq e këndshme të marrësh lavdërimet e burrit të saj të dashur sa pitet e saj janë aq të shijshme sa në fëmijëri me gjyshen e saj. Historia e pjekjes së piteve kthehet në të kaluarën e largët. Çdo traditë e kuzhinës ka recetat e veta origjinale.
Udhëzimet
Hapi 1
Në fakt, nuk ka asgjë të komplikuar në pjekjen e piteve aromatik. Megjithëse shumë njerëz kanë frikë të fillojnë brumin e majave, mjafton të dimë disa kushte për shkak të të cilave brumi do të dalë përfundimisht.
Hapi 2
Gjëja më e rëndësishme është frymëzimi. Nuk ka asgjë për të bërë në kuzhinë pa të. Gatimi është i njëjti veprimtari krijuese si vizatimi, poezia. Edhe nëse keni pak përvojë, nuk duhet të keni frikë të eksperimentoni. Një pjatë nuk funksionoi, patjetër që duhet të përpiqeni të gatuani një tjetër.
Hapi 3
Dhe kushti i dytë kryesor është produkte cilësore. Mielli duhet të jetë i shkallës më të lartë, me një afat të mirë të ruajtjes. Nëse i vjen fundi, brumi mund të mos funksionojë. Gluteni humbet vetitë e tij dhe brumi "noton", nuk gatuhet në qëndrueshmërinë e dëshiruar. Pastiçeritë e bëra nga mielli i tillë janë të vështira dhe jo të shijshme. Veryshtë shumë e rëndësishme të shoshosh miellin. Isshtë i ngopur me oksigjen, dhe flluskat e ajrit e bëjnë brumin të butë dhe të butë. Gjalpi është bërë domosdoshmërisht në përputhje me GOST, një përhapje e lirë përmban shumë yndyrna bimore. Kefir, salcë kosi, qumësht i pjekur i thartuar gjithashtu duhet të jetë i freskët. Vonesa maksimale prej dy deri në tre ditë, përndryshe shija e thartë do ta prishë brumin.
Hapi 4
Ngritja e brumit varet nga cilësia e majasë - ju mund t'i spërkatni ato me lugë, por nuk do të merrni rezultatin. Për më tepër, nëse përdoret maja e gjallë. Ata duhet të nuhasin mirë, të mos kenë erë të mprehtë të thartë, me ngjyrë bezhë. Nga maja e tillë, është e domosdoshme të vendosni një brumë: uji i ngrohtë derdhet në një gotë me ujë ose një filxhan, një lugë çaji sheqer trazohet (është e nevojshme për të ushqyer majanë) dhe sasia e majasë e specifikuar në recetë është shtuar. Kjo përzierje vendoset për 15-20 minuta në një vend të ngrohtë, pa skica. Kur shfaqet kapela e shkumës, brumi është gati.
Hapi 5
Pitet vijnë me mbushje të ndryshme: mish, perime, kokrra të kuqe, gjizë dhe fruta. Ka edhe sekrete gjatë përgatitjes së mbushjeve. Mishi i grirë dhe peshku për mbushje zakonisht skuqen, dhe vetëm atëherë shtohen lakra, patatet, orizi. Nëse kjo nuk është bërë, mishi i grirë mund të mbetet i lagur. Kur përdorni manaferrat për mbushje: luleshtrydhe, qershi, mjedra, duhet të shtoni niseshte. Kjo do të parandalojë që lëngu i manave të rrjedhë mbi fletën e pjekjes, ku lëngu mund të digjet.
Hapi 6
Dhe sigurisht, byrekët kanë një pamje të bukur - një kore me shkëlqim, me shkëlqim ngjall një oreks. Për të marrë një kore të bukur, sipërfaqja e piteve duhet të lyhet me një vezë ose të verdhë veze të rrahur. Kur pjekni pite të ligët, gjethet e forta të çajit përdoren për të lubrifikuar sipërfaqen.
Hapi 7
Duke ndjekur këto rregulla të thjeshta, brumi patjetër do të funksionojë, dhe e gjithë familja do të shijojë pite të shijshme, aromatike dhe më e rëndësishmja, shtëpi.
