Nëse e doni picën, por nuk ju pëlqen shija e asaj që ofrohet në kafene dhe restorante - përgatitni picën Margarita në shtëpi. Një recetë e thjeshtë gatimi dhe shije unike do ta bëjë atë një pjatë të përhershme në shtëpinë tuaj.
Është e nevojshme
-
- 2 lugë çaji maja të thatë;
- 350 gram miell gruri;
- 200 gram domate;
- 250 gram djathë Mozzarella;
- 30-40 gram djathë parmixhano
- 4-5 lugë vaj ulliri;
- 1 lugë çaji borzilok të thatë
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni dy lugë çaji maja të thatë dhe përzieni me një lugë gjelle sheqer, derdhni përzierjen me 250 mililitra ujë të ngrohtë (rreth 35-40 C). Pas 15 minutash, shtoni një majë të kripës dhe një lugë gjelle vaj ulliri, duke trazuar në 350 gram miell gruri të situr, duke e trazuar herë pas here. Nëse brumi është i hollë, shtoni edhe 50-100 gram miell dhe e lini të rritet për 15-20 minuta.
Hapi 2
Gatuajeni brumin përsëri, pastaj shtrijeni atë hollë me një shigjetë (jo më shumë se 0,5 centimetra) dhe transferojeni butësisht në një fletë pjekje të lyer me vaj ulliri dhe me miell të lehtë ose në formë të rrumbullakët dhe shpojeni bazën e picës me pirun në disa vendet (në mënyrë që brumi të mos fryhet). Bëni parakolpë të vegjël rreth skajeve. Shpëlaj 150 gram domate të freskëta nën ujë të ftohtë dhe hiqi kërcellin nëse është e nevojshme. Zhytini në ujë të valë për dy minuta, pastaj transferojini në një filxhan me ujë të ftohtë, qërojini dhe grijini në rende të imët.
Hapi 3
Hidhni përzierjen e domates që rezulton me dy lugë vaj ulliri dhe një lugë çaji borzilok të thatë (mund të përdorni gjithashtu paste domate cilësore ose domate të qëruara nga një kavanoz në vend të domateve). Lyejeni brumin me pastën e domates që rezulton. Prisni një domate mesatare (me peshë rreth 50 gramë) dhe 250 gram djathë Mozzarella në feta të holla dhe vendoseni në brumë, spërkatni me 30-40 gram djathë parmixhano të integruar sipër dhe hidhni lehtë vaj ulliri.
Hapi 4
Lëreni Margaritën të rritet për gjysmë ore para pjekjes. Vendosni picën në një furrë të parangrohur në 180-200 gradë dhe piqeni atë derisa të zbutet për rreth 20-30 minuta. Pritini picat e gatshme në feta me një thikë të veçantë dhe shërbejeni sa më të nxehtë, zbukurojeni me disa gjethe borzilok të freskët jeshil.
