Kofshët e pulave të skuqura janë një nga vaktet më të volitshme, të shijshme dhe ushqyese përreth. Mishi i pulës gatuhet shumë shpejt dhe është, për më tepër, një burim i pasur hekuri lehtësisht i tretshëm. Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë produkt. Kjo recetë përshkruan se si të gatuajmë kofshët e pulave të skuqura me djathë.
Është e nevojshme
-
- kofshët e pulës (mundësisht pa shtyllë kurrizore) - 1 kg
- 3-4 thelpinj hudhër
- 100 gram djathë
- 1 lugë gjelle paste domate
- 1 lugë majonezë
- 3 lugë vaj ulliri
- piper
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të shqyrtoni me kujdes kofshët e pulës. Nëse produkti është ngrirë, atëherë duhet të prisni derisa të shkrihet plotësisht. Nuk ka nevojë të detyroni procesin dhe të thithni kofshët në ujë - produkti do të humbasë shumë substanca të dobishme.
Pritini me kujdes shtyllën kurrizore, nëse është e pranishme, duke u përpjekur të mbani më shumë mish në trup. Nëse kanë mbetur pupla, atëherë këpusini ose kunjini. Prisni kockat, duke pasur kujdes që të mos humbni formën në kofshë. Shpëlajeni mishin plotësisht dhe thajeni me një peshqir.
Hapi 2
Pastaj kofshët e pulës duhet të marinohen. Për ta bërë këtë, grijeni imët hudhrën (dy thelpinj) në një enë të vogël, përziejeni atë me kripë dhe piper të zi të copëtuar (për shije), shtoni një lugë gjelle paste domate, përziejeni tërësisht.
Fërkoni kofshët e pulës në mënyrë të barabartë me përzierjen që rezulton dhe vendosni ato në një qese plastike të ngushtë, lëshoni ajrin nga ajo. Mbani produktin në frigorifer. Pas një ore e gjysmë, një sasi e caktuar e lëngut do të dalë nga pula dhe marinata do të bëhet më e lëngshme. Kohë pas kohe, duhet të nxirrni qesen dhe të trazoni përmbajtjen e saj në mënyrë që kofshët të lagen më mirë.
Hapi 3
Vendoseni në zjarr dhe skuqeni derisa të zbutet.
Grijeni djathin, përzieni me një lugë majonezë, shtoni pak hudhër të integruar. Përhapni gjysmën e lugës së përzierjes që rezulton në secilën kofshë, shpërndani atë në mënyrë të barabartë. Mbuloni tiganin me një kapak dhe shtoni nxehtësi. Fikeni pas pesë minutash. Kofshët e skuqura të pulës me salcë djathi janë gati.
