Supat e lehta duhet të përfshihen patjetër në menunë e fëmijëve. Kurset e para të destinuara për ushqimin e fëmijëve nuk duhet të jenë tepër të yndyrshme dhe të pasura, si dhe pikante, pikante.
Supat dietike janë baza e dietës së fëmijëve të vegjël. Kurset e para që nuk përmbajnë erëza të nxehta, aditivë të dëmshëm quhen pjata të para të fëmijëve. Supa të tilla përgatiten në supë me mish ose peshk jo të pasur. Supat me perime janë gjithashtu të njohura.
Kur përgatitni vakte për foshnjat, vëmendje e veçantë i kushtohet shërbimit. Fëmijët mund të mos e pëlqejnë supën me pure, por nëse në sipërfaqen e tij shfaqen sytë e bizeles së gjelbër ose disa zbukurime qesharake, oreksi rritet. Ka shumë receta për përgatitjen e kurseve të para për anëtarët më të vegjël të familjes.
Supë për fëmijë me qofte peshku
Peshku është një burim i kalciumit, fosforit dhe mineraleve të tjerë të vlefshëm të nevojshëm për zhvillimin normal të trupit të fëmijës. Për të bërë një supë të shijshme dhe të shëndetshme në shtëpi me qofte peshku, do t'ju duhet:
- 100 g fileto peshku (mundësisht purtekë ose cod);
- një fetë bukë gruri;
- pak gjalp;
- 100 ml qumësht;
- një grusht fasule jeshile;
- e kuqja e vezes;
- 2 patate;
- gjysmë rrënjë selino;
- kripë për shije.
Hapat e gatimit:
- Shpëlajini mirë filetot e peshkut. Thith një copë bukë (është më mirë të marrësh bukë gruri ose një copë) në qumësht. Kur buka të jetë shumë e butë, kalojeni atë nëpër një mulli mishi së bashku me fileto peshku 2 herë. Nëse nuk ka mulli të mishit, bukën mund ta bluash me peshk me një blender, por në këtë rast struktura e mishit të grirë do të dalë më pak e njëtrajtshme.
- Shtoni gjalpë, të verdhë veze në mishin e grirë. Kripë përzierjen mjaft, pasi supa është menduar për ushqim për fëmijë, dhe përziejeni mirë. Qofte të verbër nga masa. Madhësia e tyre duhet të jetë sa madhësia e një arre. Një hile e vogël - duhet të lagni duart para se të formoni qoftet në mënyrë që mishi i grirë të mos ngjitet tek ata.
- Qëroni rrënjën e selinos dhe patatet. Zare perime. Shpëlajini mirë fasulet dhe copëtoni jo shumë trashë.
- Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendosni kube selinoje me patate. Zieni për 10 minuta, më pas shtoni fasulet dhe vendosni qoftet në lëngun e perimeve. Gatuajeni supën për rreth 5 minuta. Qoftet duhet të notojnë në sipërfaqe.
- Hidhni supën në enë dhe shërbejeni. Ju mund ta dekoroni pjatën me bimë të copëtuara, të cilat janë një burim shtesë i vitaminave.
Supë me brokoli perimesh
Supat me perime kanë një përmbajtje minimale të kalorive dhe madje janë të përshtatshme për të ushqyer foshnjat. Brokoli është një perime që përmban shumë vitamina dhe minerale, kështu që dietologët rekomandojnë përdorimin e këtij përbërësi kur bëni supa për fëmijë. Për të bërë një supë të thjeshtë do t'ju duhet:
- 100 g brokoli;
- 2 zhardhokë patate;
- karota të vogla;
- gjysmë qepë;
- pak vaj perimesh;
- kripë;
- nje domate.
Hapat e gatimit:
- Ndani brokolin në tufë lulesh, hiqni pjesët shumë të forta dhe zonat e prishura.
- Qëroni patatet dhe karotat. Pritini zhardhokët e patates në kube, dhe karrotat në feta të holla ose grijeni. Qepën e qëruar e grijmë imët. Pritini domate kryq në pjesën e sipërme, dhe pastaj përvëloheni me ujë të valë dhe hiqni lëkurën. Pritini domate në kube.
- Në një tigan, skuqni mjaft qepë dhe karota. Perimet nuk duhet të digjen. Mjafton t’i skuqni me nxitje për 1 minutë që të zbuten pak.
- Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni patate dhe brokoli, zieni për rreth 7 minuta. Pastaj vendosni qepët e skuqura me karota, kube domate në të, shtoni pak kripë dhe gatuajini për rreth 10 minuta më shumë.
Supë me krem kungulli për bebe
Supat me bazë kungulli janë të shkëlqyera për fëmijët. Kurset e para në formën e pure patate mund t'u jepen edhe foshnjave nga mosha 10 muajshe. Për të përgatitur një supë të tillë, do t'ju duhet:
- 300 g kungull;
- zhardhok patate;
- karrota e vogël e re;
- 1 lugë vaj ulliri;
- gjysmë qepë.
Hapat e gatimit:
- Së pari, qëroni kungullin dhe prerë në kube të mëdha. Isshtë më mirë të zgjidhni kungull me mish të dendur portokalli ose të verdhë të ndritshëm për supë. Këto varietete përmbajnë sasinë më të lartë të vitaminave dhe karakterizohen nga një përmbajtje e lartë sheqeri.
- Qëroni patatet, karotat dhe qepët. Prisni patatet dhe karotat e reja në kubikë të vegjël, dhe qepën grijeni imët. Nëse karotat janë të mëdha dhe të vështira, është më mirë t'i grijmë në mënyrë që të zihen më shpejt.
- Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni karota, patate dhe qepë, zieni për rreth 7 minuta, pastaj shtoni kube kungulli dhe gatuajini edhe 5-7. Të gjitha perimet duhet të jenë të buta.
- Kulloni pak nga lëngu i perimeve në një filxhan, shtoni një lugë vaj ulliri dhe pure supën me një blender. Nëse supa është shumë e trashë, mund të shtoni më shumë supë. Ju mund të zëvendësoni disa nga supë me krem. Por kjo është e lejueshme vetëm për të ushqyer foshnje nga 2 vjeç.
Supë hikërror
Një supë shumë e shijshme dhe aromatike mund të përgatitet në bazë të lëngut të pulës me shtimin e hikërror. Kjo do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:
- 150 g gjoks pule;
- gjysma e karotës;
- 2 tbsp. l hikërror;
- gjysmë qepë;
- zhardhok i madh patate.
Hapat e gatimit:
- Shpëlajeni një copë gjoks pule, vendoseni në një tenxhere me ujë të ftohtë, lëreni të ziejë, pastaj kullojeni ujin dhe sërish të ziejë, gatuajeni për rreth 15 minuta. Format e shkumës gjatë gatimit. Duhet të hiqet me një lugë të çarë.
- Qëroni patatet, karotat dhe qepët. Prisni qepën shumë imët. Prisni patatet në kube dhe karotat në rrathë të hollë.
- Hiqni gjoksin e pulës nga lëngu dhe prerë mishin në copa. Ju mund ta çmontoni atë në fibra të hollë me dorë.
- Shtoni perime në supë dhe gatuajini për rreth 5 minuta. Renditni hikërrorin, zgjidhni drithërat e zi dhe të dëmtuar, pije dhe derdhni në një tenxhere. Gatuajeni supën edhe për 10 minuta. Shtoni gjoksin e pulës të copëtuar në të 2 minuta para se të jeni gati.
Ju mund të shtoni disa bimë të copëtuara në secilën racion.
Supë me pure bizele për fëmijë
Supa klasike e bizeleve të tymosur nuk është e përshtatshme për ushqimin e fëmijëve. Për të përgatitur një pjatë që mund të jetë perfekte për menunë e fëmijëve, do t'ju duhet:
- 100 g mish (mundësisht mish pule ose viçi);
- 1-2 tbsp bizele;
- zhardhok i madh patate;
- karota të vogla;
- një e katërta e qepës.
Hapat e gatimit:
- Vendoseni mishin në një tenxhere me ujë, sillni një çiban, pastaj kullojeni supën, shtoni një pjesë të re të ujit dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. Shtë e nevojshme që mishi të jetë gatuar plotësisht, dhe pastaj të pritet nga supë.
- Zhytni bizelet në ujë për 2 orë. Vendosni bizelet në një supë të vluar dhe gatuajini për 1-1,5 orë. Shtoni patate në kubikë dhe qepë të prerë imët dhe karota të prera në feta të holla 20 minuta para gatishmërisë.
- 5 minuta para se të jeni gati, vendosni mishin e copëtuar në supë. Mund ta bëni me një blender ose thjesht ta derdhni në pjata.
Supë me qumësht për fëmijë
Supat e qumështit mund t'u ofrohen edhe fëmijëve nën 1 vjeç. Për të bërë një pjatë jashtëzakonisht të thjeshtë, por të shijshme dhe të shëndetshme, do t'ju duhet:
- 1, 5 gota qumësht;
- pak sheqer;
- gjalpë;
- makarona rrjetë merimange (2 lugë).
Hapat e gatimit:
- Hidhni qumështin në një tenxhere me fund të rëndë dhe lëreni të ziejë.
- Hidhni makarona në qumësht dhe gatuajini për rreth 5 minuta, duke i trazuar herë pas here. Nëse supa nuk trazohet, makaronat mund të grumbullohen dhe të vendosen në fund.
- Shtoni pak sheqer dhe gjalpë në supë. Ju mund ta kaloni gjalpin në këtë recetë. Ju duhet të përqendroheni në moshën e fëmijës.
Supat e qumështit rekomandohet të përfshihen në menunë e fëmijëve çdo javë. Nëse keni nevojë të përgatitni një vakt për një fëmijë me një alergji të theksuar ndaj proteinave të qumështit të lopës, mund ta zëvendësoni qumështin me një formulë të holluar të qumështit.
