Ndoshta të gjithë e kanë provuar reçelin e qershisë ose mjedrës. Por çfarë nëse e befasoni familjen tuaj me një reçel të pazakontë të bërë nga fruta ekzotike, arra, lule, kone dhe madje edhe perime?
Reçel lule lule
Do t'ju duhen: 1 kg lule bliri, 2 gota ujë, 2-3 g acid limoni, 1 kg sheqer.
Lulet e blirit duhet të zgjidhen në mot të ngrohtë, të priten kërcellët dhe të hiqen gjethet. Shpëlajeni mirë në një kullesë. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer dhe vlim, duke e trazuar herë pas here, për 7-8 minuta derisa sheqeri të tretet. Shtoni lule, mbulojini me një pjatë dhe shtypini poshtë me një ngarkesë. Kur lulet të mbulohen plotësisht me shurup, vendoseni përsëri enën në zjarr. Zieni reçelin për 35 minuta, në fund shtoni acid limoni dhe hidhni nxehtë në kavanoza, mbyllni kapakët.
Bllokim arrash
Përbërësit: 1 kg arra jeshile (të papjekura), 1 gotë ujë, 2 kg sheqer.
Qëroni arrat. Bestshtë më mirë ta bëni këtë me doreza për të shmangur përvëlimin. Mbuloni arrat me sheqer dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një ditë. Pastaj gatuajeni në 4 doza derisa të trashet, duke e lënë përzierjen të ftohet pas çdo gatimi. Hidhni të nxehtë në kavanoza dhe mbyllini.
Reçel fiku
Do t'ju duhet: 1 kg fiq, 100 g arra, 1, 3 kg sheqer, 2 g acid limoni, pak vanilinë, ujë.
Përgatitja: Shpëlajini fiqtë me ujë të ftohtë, prisni kërcellin. Ndani arrat në pykë. Blanch fiq në ngrohje të ulët për 5-6 minuta. Përgatitni një shurup me gjysmën e sheqerit dhe 2 gota ujë. Hidhni fiq me arra me shurup dhe qëndroni për 3-4 orë. Gatuajeni në 2 hapa. Pas zierjes së parë, shtoni shurupin nga sheqeri i mbetur dhe 1 gotë ujë. Para përfundimit të gatimit të dytë, shtoni acid limoni dhe pak vanilinë. Rregullojmë reçel të nxehtë në kavanoza.
Reçel kone pishe
Përbërësit: 1 kg kone të reja pishe (korrur para 20 qershorit), shurup sheqeri (2 kg sheqer për litër ujë).
Hidhni kone në një tenxhere me ujë të ftohtë derisa të mbulohen plotësisht, vendoseni në zjarr dhe zieni për 20 minuta derisa të zbuten. Sythat nuk duhet të zihen. Nxirreni nga uji dhe vendosini në shurupin e parapërgatitur. Zieni edhe për 20-30 minuta dhe paketojeni në kavanoza.
Reçel karrote
Do t'ju duhet: 1 kg karrota të reja, 2-3 g acid limoni, 1 kg sheqer, sheqer vanilje, ujë.
Shpëlajini karotat, prisni majat dhe vendosini në ujë të vluar për 5 minuta. Pastaj ftohet, zhvishem dhe prerë në qarqe. Përgatitni shurup nga 1 litër ujë dhe gjysma e sheqerit. Vendosni karotat në një tenxhere dhe hidhni sipër shurupin. Lëreni të veprojë për 5 orë. Pastaj lëreni të ziejë, gatuajeni për 5 minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe pushoni për 10 orë. Hidhni sheqerin e mbetur dhe, ndërsa trazoni, gatuajini karotat derisa të zbuten. Disa minuta para përfundimit të gatimit, shtoni pak sheqer vanilje dhe acid limoni. Hidheni në kavanoza të pastër.
