Kjo supë mund të quhet një kryevepër e kuzhinës. Për sa i përket shijes dhe cilësive vizuale, supa është e ngjashme me një pjatë nga një restorant, megjithëse përgatitet në shtëpi. Tepër e shijshme, të dashurit tuaj do të kërkojnë më shumë.
Është e nevojshme
- - 500 g chanterelles,
- - 50 g gjalpë,
- - 80 g qepë,
- - 50 g selino,
- - 2 thelpinj hudhër,
- - 10 g erëza të thata,
- - 500 g patate,
- - 1 litër lëng mishi pule,
- - 500 ml krem,
- - 300 g misër (të freskët ose të ngrirë),
- - 10 g trumzë,
- - 120 g djathë të fortë,
- - 50 g parmixhano,
- - kripë për shije,
- - piper i bardhë ose i zi për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini misrin nga kalli, transferojeni në një filxhan.
Hapi 2
Prisni qepën e qëruar në kubikë të vegjël. Kaloni thelpinjtë e qëruar të hudhrës përmes një shtypi.
Hapi 3
Shpëlajeni kërcellin e selinos dhe priteni në feta.
Hapi 4
Shpëlarje patatet, zhvishem, prerë në kube të vogla.
Hapi 5
Qëroni kërpudhat dhe shpëlajini mirë që të mos ketë rërë. Lërini chanterelles të plota, por nëse ato janë të mëdha, atëherë ato mund të priten në disa pjesë.
Hapi 6
Vendoseni gjalpin në tenxheren e supës. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe pasi të jetë ngrohur pak, vendosni në të qepën e përgatitur me selino dhe hudhër. Skuqini derisa qepët të jenë të tejdukshëm.
Hapi 7
Pastaj shtoni chanterelles në tigan, sezoni me erëza, llokoçis, gatuaj për tre minuta (derisa lëngu të avullojë).
Hapi 8
Vendosni kërpudha patate, degë trumze (mund të lini pak për zbukurim) dhe kallinj misri. Hidhni lëngun e pulës dhe kremin mbi përmbajtjen e një tenxhere. Pas zierjes, ulni nxehtësinë në të ulët dhe gatuajeni supën për 15 minuta.
Hapi 9
Pas 15 minutash, hiqni kallirin me degë trumze nga tigani, shtoni bërthamat e misrit, llokoçis, gatuaj për pesë minuta. Pastaj shtoni djathë të integruar në supë, përziejeni butësisht, gatuajeni për dy minuta të tjera. Kripë, sezoni me piper të bluar, hiqni nga nxehtësia. Dekorojeni me trumzë ose cilëndo që dëshironi para se ta shërbeni.
