Ravioli - tingëllon bukur! Pothuajse si pete, vetëm në italisht. Ka kuptim të provosh gatimin në shtëpi.
Për 6 racione të kësaj pjate do t'ju duhet:
- Qepë 1 copë.
- Kërpudha 250 gram. Për shembull, shampanjë.
- Ravioli me mish 500 gram.
- Vaj, kripë, piper, bimë të prera imët.
- Supë viçi 400 ml. Mund të zëvendësohet me dy gota 200 gramë.
- Verë e kuqe e thatë. Ju duhet të shtoni një të tretën e gotës në pjatë.
Në mënyrë që të mos njollosni enët e tepërta, filloni të gatuani menjëherë në një tenxhere. Derdhni vaj perimesh në të, mjafton disa lugë. Tenxhere duhet të vihet në zjarr. Ju thjesht mund të përdorni një ngrohje elektrike. Gjëja kryesore është se është e nxehtë.
Kur vaji të jetë i nxehtë, hidhni qepën dhe hudhrën të prerë imët në një tenxhere. Hudhra mund të shtrydhet përmes një pjate me hudhër. Skuqni qepët duke i trazuar vazhdimisht me një lugë. Në një nuancë të këndshme, të artë. Ngjyra e qepëve të skuqura i jep aromën e përgjithshme tërë pjatës.
Kur qepët të marrin ngjyrë të artë, mund t’i hidhni kërpudhat në tigan. Kërpudhat nuk duhet të priten shumë të vogla. Të katërtat do të bëjnë. I skuqim ndërsa i trazojmë.
Kur kërpudhat të ziejnë, shtoni 2 lugë miell. Përzieni vazhdimisht, duhet të prisni që mielli të shpërndahet. Tani mund të shtoni lëngun e viçit dhe atë që ka mbetur nga gota me verë të kuqe. Rreth një e treta. Timeshtë koha për piper dhe kripë të gjitha këto. Majdanozi dhe borziloku janë gjithashtu të mundshëm, por kjo është fakultative. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe lëreni të ziejë ndërsa trazoni.
Kur supa të vlojë, hidhni ravioli. Ata zihen për rreth 10 minuta. Koha është shkruar në pako, kështu që nuk mund të gaboni.
Epo, kjo është pothuajse e gjitha. Kjo pjatë shërbehet si më poshtë. Së pari, supë derdhet në pllaka, dhe pastaj ravioli shtrihet në to. Ju mund të spërkatni me barëra sipër dhe të shërbeni si i tillë. E gjithë koha e gatimit ishte shpenzuar rreth 20 minuta. Të gjithë janë të ngopur dhe të lumtur.
Nëse e pëlqeni pjatën, atëherë mund të bëni disa ndryshime. Për shembull, merrni ravioli jo me mish, por me djathë. Në këtë rast, në vend të pamjes së kuqe, e bardha është më e mirë. Dhe supë viçi duhet të zëvendësohet me mish pule. Gjëja qesharake është se vetë ravioli mund të zëvendësohet me petka! Dhe e gjithë kjo pjatë italiane kthehet në një tradicionale ruse. Dallimi është se kur gdhendni dumplings, ju duhet të vendosni shpirtin tuaj në të. Verbojeni çdo dumpling me doreza dhe madje bëni disa hile.
Kur vizitoni një kafene ose restorant, mund t'i kushtoni vëmendje ndryshimit të çmimit midis raviolit dhe petëve. E njëjta pjatë me çmime të ndryshme.
