Bollëku i çokollatave dhe çokollatave shpesh luan një shaka mizore me konsumatorin. Zgjedhja është e madhe, vetëm se praktikisht nuk ka çokollatë të vërtetë pas një mbështjellësi të bukur. Dhe fshehja atje është një produkt zëvendësues i bërë nga soja në rastin më të mirë. Nuk do të ketë dëm nga një çokollatë e tillë, por as nuk do të ketë asnjë përfitim.
Nëse më herët produktet e disa fabrikave të ëmbëltoreve ishin prezantuar në treg, tani edhe sipërmarrësit individualë prodhojnë çokollatë. Çfarë duhet të bëjë një klient nëse dëshiron të blejë çokollatë të vërtetë dhe të mos paguaj më shumë për një falsifikim?
Të gjitha informacionet në lidhje me çokollatën duhet të shënohen në paketim. Për më tepër, çokollata e vërtetë duhet të shënohet me GOST (R 52821-2007). Nëse prodhuesi ka treguar GOST, atëherë një recetë standarde është përdorur në prodhimin e çokollatës. Sigurisht, këtu duhet të shpresojmë për mirësjelljen e fabrikës së ëmbëlsirave.
Lexoni përbërjen. Nëse po blini çokollatë të zezë klasike, përbërja duhet të përmbajë vetëm kakao, gjalpë kakao dhe sheqer. Gjithçka! Nuk ka më ngjyra dhe aromë. Nëse çokollata është me arra ose rrush të thatë, arrat dhe rrushët e thatë shtohen në përputhje me rrethanat.
Sidoqoftë, prodhuesit mund të mashtrojnë me përbërjen dhe në vend të gjalpit të kakaos, i cili është natyrshëm yndyrë bimore, ato tregojnë yndyrë bimore. Kjo mund të nënkuptojë se është përdorur vaj palme. Ose ata shkruajnë "kakao-vella", e cila është një tortë nga kakao babas.
Hapni paketimin. Çokollata e vërtetë nuk duhet të nuhasë me sheqer. Çokollata pa aromë ka erë kakaoje. Shiriti i çokollatës duhet të ketë një sipërfaqe të lëmuar dhe me shkëlqim. Por nëse e thyeni, pllaka duhet të jetë mat në pushim.
Ndërsa prisni çokollatën, do të dëgjoni një kërcitje të shurdhër dhe të thatë. Dhe nëse vajit të palmës i shtohet çokollata, produkti prishet në heshtje. Në këtë rast, çokollata nuk duhet të shtrihet dhe të shkërmoqet.
