Burimet me çokollatë përdoren gjithnjë e më shumë gjatë festave për të dekoruar dhe gjallëruar festën. Ka edhe mundësi të mëdha në disa seksione - ato përdoren në restorante, kafene verore, në ahengje. Një model i vogël për përdorim në shtëpi është gjithashtu i disponueshëm. Nuk është e vështirë të përdoret shatërvani, nuk kërkohet trajnim i veçantë. Onlyshtë e rëndësishme vetëm të zgjidhni çokollatën e duhur.
Për të përcaktuar se cila çokollatë është më e mira për burimin tuaj të çokollatës, lexoni me kujdes udhëzimet. Opsioni më i mirë është të zgjidhni produkte të dizajnuara posaçërisht për t'u përdorur në burime. Por për disa raste, përzierjet e përgatitura posaçërisht janë të përshtatshme që nuk do të ndërhyjnë në funksionimin e pajisjes dhe nuk kanë shije të mirë.
Cilat lloje të çokollatës janë të përshtatshme për burimet
Në një burim çokollate, mund të përdorni çokollatën e mëposhtme:
1. Projektuar për mbushjen e burimeve - ai ndryshon nga një i thjeshtë nga një pikë e ulët e shkrirjes, viskozitet optimal, shkëlqim i bukur dhe rrjedhshmëria e dëshiruar. Çokollata ka fituar një reputacion të mirë nga prodhuesit nga Anglia, por Belgjika është ende lider i njohur në këtë çështje.
2. Çokollatë ëmbëlsirash në formën e galeteve, e cila hollohet me vaj perimesh pa erë ose gjalpë kakao. Për një burim çokollate dhe për përdorim në ëmbëlsira, preferohet të zgjidhni markat Cacao Barry, JM Posner, Callebaut dhe të tjera si këto. Gjalpi duhet të shtohet në varësi të sasisë së çokollatës - një e dhjeta e peshës totale.
3. Çokollatë me pllaka, e shkrirë dhe e përzier me gjalpë (kakao ose perime pa erë). Pllakat mund të jenë solide ose poroze, ju duhet të zgjidhni ato që nuk përmbajnë mbushëse të tilla si arra ose waffles, fruta të thata. Ata mund të kapen nga mekanizmi i burimit dhe ta dëmtojnë atë. Veryshtë shumë e padëshirueshme të blini çokollatë të lirë për burimin - përmban shumë grimca të dëmshme për mekanizmin, të cilat mund të çojnë në dëmtimin e pajisjes. Vaji për hollimin e një çokollate të tillë kërkon më shumë se një të dhjetën, gjë që është e keqe për shijen dhe cilësinë e saj.
4. Masa e çokollatës për shatërvanët - prodhohet në një formë të përgatitur për ngarkim dhe nuk kërkon përzierjen me ndonjë përbërës. Por kur e blini atë, duhet të studioni me kujdes përbërjen. Më shpesh, nuk përmban gjalpë kakao, gjë që e bën produktin të lirë. Por pa vaj, nuk mund të arrini viskozitet dhe rrjedhshmëri të mjaftueshme, kështu që prodhuesit shtojnë një tjetër dhe ata jo gjithmonë tregojnë emrin e tij në përbërje. Një çokollatë e tillë zakonisht nuk ka një qëndrueshmëri ideale, formon mpiksje, të cilat, kur lëshohen, prishin pamjen e plotë të derdhjes së çokollatës.
Cilado çokollatë të zgjidhet për shatërvan, ajo duhet të përgatitet para se të karburantohet.
Metodat për përgatitjen e çokollatës për një burim
Para fillimit të shatërvanit, duhet të shkrini çokollatën. Për ta bërë këtë, mund të përdorni metodat e mëposhtme:
- banjë me ujë;
- në mikrovalë duke përdorur enë të përshtatshme;
- në mikrovalë në paketimin e produktit tuaj;
- pajisje speciale për shkrirjen (këshillohet të përdorni një burim profesional të krijuar për një numër të madh njerëzish);
- shkrirja në tasin më të ulët të shatërvanit (i përshtatshëm vetëm për pronarët e pajisjeve të vogla për përdorim shtëpiak, pasi që në motor krijohet një ngarkesë e konsiderueshme).
Kur përdorni çokollatë të thjeshtë për shatërvanin, sigurohuni që ta holloni me gjalpë. Gjalpi i kakaos shtohet më mirë në çokollatë gjatë shkrirjes, gjalpë perimesh - pas saj. Para se të derdhni produktin e përfunduar në tasin e burimit, ngroheni atë.
