Adjika është një ushqim i preferuar për shumë njerëz, i shoqëruar me një aromë pikante dhe shije të athët. Quiteshtë mjaft e thjeshtë për ta përgatitur, madje edhe një nikoqire fillestare mund ta trajtojë atë. Dhe receta për adjika siberiane do të ndihmojë në befasimin e mysafirëve me një kombinim të pazakontë të përbërësve të njohur.
Ndryshe nga adjika, e cila përgatitet në rajonet jugore, Siberia nuk përmban barëra pikante tradicionale për Kaukazin. Por ka shumë rrikë dhe hudhër në të - janë ata që shtojnë erëza në salcë. Mprehtësia e saj, çdo amvisë mund të rregullojë në mënyrë të pavarur, duke rritur ose zvogëluar sasinë e përbërësve që digjen.
Për 3 litra adjika siberiane do t'ju duhet:
- • domatet janë të buta, madje mund të pjeken edhe pak - 2 kg;
- • piper bullgar - 1 kg;
- • sheqer i grimcuar - 75 g;
- • kripë - 30 g;
- • rrikë e integruar - në intervalin prej 150-200 g;
- • 9% uthull - 4 tbsp. gënjeshtra;
- • hudhër - 2 koka.
Gatim shijshëm Siberian.
1. Lani perimet, ndani hudhrën në feta. Tre rrikë dhe pastroni farat nga piper zile.
2. Kthejeni domatet, hudhrat dhe piperin përmes një mulli mishi në një tenxhere të thellë. Ne dërgojmë rrikë atje dhe shtojmë kripë dhe sheqer.
3. Gatuaj, duke e trazuar me një shpatull të gjatë, për rreth gjysmë ore. Hidhni në uthull, zieni adjika për 5 minuta të tjera, shuajeni sobën.
4. Ne sterilizojmë kavanozët për adjika paraprakisht - në furrë ose mbi avullin e kazanit. Do të jetë e mjaftueshme për të djegur kapakët me ujë të valë.
5. Ne shtrojmë adjika të nxehtë të përfunduar dhe shtrëngojmë fort kapakët me një shtresë. Derisa pjesa e punës të jetë ftohur plotësisht, këshillohet ta mbështillni në një batanije.
