Përkundër faktit që pollock është pothuajse aq i mirë sa merluci në shijen e tij, ai është shumë më pak i njohur, megjithëse është ekonomikisht më i përballueshëm për shkak të kësaj. Si çdo peshk tjetër detar, ai është një ushqim me pak kalori që përmban një proteinë të plotë të lartë dhe lehtësisht të tretshme dhe një kompleks vitaminash dhe mineralesh.
Është e nevojshme
-
- kufomë pollock 1;
- patate 6 copë;
- qumësht 1 l;
- djathë 400 g;
- qepë 2 copë;
- presh 1 copë;
- bizele jeshile (të konservuara) 3 tbsp. l.
- majonezë 200g;
- Miell;
- zarzavate;
- kripë;
- erëza (për peshk)
Udhëzimet
Hapi 1
Meqenëse pollock i përket familjes së merlucëve, është një burim i shkëlqyeshëm i proteinave. Përveç kësaj, pollock dallohet nga një përmbajtje e lartë e selenit, vitaminës B12, natriumit dhe kaliumit në raportin e kërkuar.
Hapi 2
Para gatimit, sait duhet të shkrihet në ujë të ftohtë paraprakisht. Qëroni, pije dhe prerë në pjesë.
Hapi 3
Kombinoni erëzën e peshkut me kripë, më pas fërkoni secilën pjesë të peshkut me këtë përzierje. Zhytini në miell dhe skuqini në vaj perimesh derisa të formohet një kore e shijshme e artë.
Hapi 4
Ndërsa skuqni peshkun, qëroni dhe zieni patatet derisa të gatuhen gjysma. Grijini qepët në rende të imët. Pritini preshet në unaza. Grijeni djathin në një rende të trashë.
Hapi 5
Përgatitni salcën. Sillni qumështin në një çiban, shtoni të gjitha qepët, bimët e copëtuara, majonezën dhe bizelet. Sezoni me erëza dhe kripë. Sillni përzierjen që rezulton në një çiban përsëri.
Hapi 6
Merrni një pjatë për pjekje me brinjë të larta, lajeni me vaj perimesh. Vendosni së pari peshkun e përfunduar, pastaj një shtresë patate. Hidhni në salcë të nxehtë. Sasi e vogël djathë të integruar në krye.
Hapi 7
Ngroheni furrën dhe vendoseni enën për 30 minuta. Shërbejeni peshkun e gatuar me një pjatë anësore të lehtë dhe perime.
