Easyshtë e lehtë për të bërë djathë të përpunuar në shtëpi, dhe nëse shtoni shampanjë gjatë procesit të gatimit, ju merrni një delikatesë të mahnitshme!
Për të bërë djathë të shkrirë në shtëpi me shampanjë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- Gjizë shtëpi - 0,5 kg
- Champignons - 200-250 g
- Vezë pule - 2 copë.
- Krem kosi (mundësisht i bërë vetë) - 2 lugë
- Gjalpë - 50 g
- Kripë (mundësisht i bluar imët) - rreth 2/3 lugë çaji
- Sode buke - rreth 2/3 lugë çaji
- Zarzavate (kopër dhe majdanoz) - 1 tufë e vogël
- Hudhër - 1-2 karafil
Kërpudhat për djathin e përpunuar duhet të zgjidhen më të vogla, të bardha, pa pllaka të errëta në brendësi të kapakut. Para gatimit, ato duhet të lahen, të digjen me ujë të valë, të skuqen lehtë në vaj perimesh, kripë dhe piper për shije. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës, priteni imët dhe lëreni mënjanë.
Për të përgatitur masën e djathit, do t'ju duhen dy tigan: një i madh dhe një i vogël. Vendosni pak ujë në një tenxhere të madhe dhe vendoseni në zjarr. Djathi i përpunuar duhet të gatuhet në një banjë uji.
Vendosni gjizë në një tenxhere të vogël, thyeni vezët, shtoni salcë kosi, gjalpë të zbutur, sodë dhe kripë, rrihni të gjitha me një blender, vendoseni në një banjë uji dhe gatuajeni masën e djathit, duke e përzier vazhdimisht, derisa të bëhet plotësisht homogjene dhe viskoze.
Shtoni kërpudha të prera imët dhe zarzavate të prera imët në masën e djathit të shkrirë. Për të rritur piquantitetin, mund të shtoni 1-2 thelpinj hudhër, të shtypur në një shtypës hudhre. Rrahni të gjithë masën përsëri me një blender.
Derdhni djathin e shkrirë të përfunduar në një enë magazinimi. Mund të jetë një kavanoz qelqi i zakonshëm. Kavanoza të vegjël, me qafë të gjerë dhe një kapak vidhos, funksionojnë mirë.
Pasi djathi të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, mund ta vendosni në frigorifer. Djathi është gati për t’u ngrënë. Mund të përhapet në bukë, të përgatisë sanduiçe të ndryshme me të, të shtuara në spageti.
Në vend të shampanjave, mund të përdorni proshutë si mbushës, gjithashtu mund të shtoni një majë qimnon gjatë gatimit. Djathi i përpunuar në shtëpi është një "shpëtues" i shkëlqyeshëm për një meze të lehtë të shpejtë dhe me kalori. Dhe shija e këtij produkti të bërë në shtëpi do t'u pëlqejë të gjithë anëtarëve të familjes.
