Sot, perimet dhe pemët që furnizohen nga jashtë gradualisht po zëvendësojnë produktet vendase nga tezgat e tregut. Ata janë më të paraqitshëm në dukje, por biologët thonë se nuk janë aq të sigurt sa thonë furnitorët e tyre. Cili është rreziku i tyre?
Përpunimi i produkteve të importuara
Zakonisht, importuesit e huaj përpunojnë të gjitha perimet dhe pemët, duke i mbrojtur ato nga dëmtuesit dhe prishjet e ndryshme. Para së gjithash, ato spërkaten me një agjent që përmban parafinë, i cili bllokon hyrjen e oksigjenit në thelbin e frutave, duke e "ruajtur" atë. Pastaj ata trajtohen me antibiotikë, të cilët shkatërrojnë të gjithë mikroorganizmat e dëmshëm që shumohen dhe prishin të korrat. Përveç kësaj, përdoren aditivë nga myku dhe myku.
Pa spërkatje me parafinë, rrushi, pjeshka, kumbulla dhe ushqime të tjera që prishen do të përkeqësohen brenda një jave.
Perimet dhe pemët e importuara përpunohen menjëherë pas korrjes. Disa prej tyre spërkaten disa herë - së pari në shtëpi, dhe pastaj pas transportit. Për shembull, për të përshpejtuar pjekjen, bananet fumigohen me një përzierje të azotit dhe etilenit, i cili fjalë për fjalë i kthen frutat jeshile të papjekura në fruta plotësisht të pjekura në vetëm disa orë. Disa nga manaferrat eksportohen nga prodhuesit e huaj në kontejnerë të mbyllur të mbushur me gaz që nuk lejon që të thahen. Gjatë transportit, manaferrat janë mbarsur me këtë substancë dhe kthehen nga një delikatesë e dobishme natyrore në një "bombë" kimike. Shumë prej frutave dhe perimeve të furnizuar nga jashtë janë modifikuar gjenetikisht, gjë që i lejon ata të mbrohen nga dëmtuesit, por vë në dyshim pasojat e përdorimit të produkteve të tilla.
Si të konsumoni produkte të importuara
Isshtë e pamundur të heqësh qafe plotësisht kimikatet me të cilat përpunohen perimet dhe pemët e importuara. Prandaj, secili prej frutave të blera duhet të pastrohet plotësisht, pasi shumica e kimisë është e përqendruar në lëvozhgën e tyre. Frutat që nuk mund të pastrohen duhet të lahen në ujë të nxehtë me sodë buke ose sapun, duke fërkuar lëkurën me një furçë. Nëse nuk i ndiqni këto rregulla, helmimi është i mundur.
Në dimër, manaferrat e verës blihen më së miri të ngrira, pasi ngrirja e shokut ju lejon të ruani substancat e tyre të dobishme.
Pas pastrimit, patatet dhe lakrat e importuara gjithashtu duhet të ngjyhen në ujë të ngrohtë, duke i vendosur ato në një enë për tridhjetë minuta. Kështu, ato pastrohen nga insekticide dhe pesticide që mbrojnë perimet dhe frutat nga vemjet dhe dëmtuesit e tjerë. Përveç kësaj, agrumet kanë nevojë për shpëlarje të plotë, lëvoret e të cilave ndriçohen nga prodhuesit me ndihmën e ngjyrave të ndryshme të ushqimit.
