Kur mysafirët vijnë papritur, nikoqirët përpiqen të gatuajnë diçka të shijshme sa më shpejt të jetë e mundur dhe pa sherr të panevojshëm. Ka shumë pjata që mund të përgatiten në një kohë të shkurtër dhe t'ju lejojnë të shtroni tryezën me nxitim. Një nga pjatat e tilla të shijshme dhe spektakolare është patëllxhani i pjekur me djathë Firebird.
Është e nevojshme
- - 2 patëllxhana të mesme;
- - 4 domate;
- - 200 g djathë të fortë;
- - 3-4 thelpinj hudhër;
- - 1 tbsp vaj perimesh;
- - 1 lugë sheqer;
- - zarzavate kopër, majdanoz dhe cilantro;
- - kripë, piper dhe lëng limoni për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patëllxhanët dhe pritini për së gjati në dy pjesë. Prisni secilën gjysmë të patëllxhanit për së gjati në pllaka, rreth 5 mm të trasha, pa prekur rreth 1.5 cm në bazë, në mënyrë që të përfundoni me një "tifoz" nga secila gjysmë. Fërkoni secilën pllakë tifozi me një përzierje kripe dhe piper.
Hapi 2
Prisni gjysmën e djathit në feta të holla. Lani 2 domate, thatë dhe prerë në feta të holla. Vendosni 2 feta domate dhe 2 feta djathë midis fetave të secilës patëllxhan.
Hapi 3
Vendosni 4 tifozë patëllxhani të mbushur me djathë dhe domate në një fletë pjekje, të lyer më parë me vaj perimesh.
Hapi 4
Qëroni hudhrën dhe kalojeni përmes një shtypi. Hidhni ujë të valë mbi domatet e mbetura dhe qëroni ato. Prisni domatet në kubikë të vegjël, vendosni në një tigan me pak vaj perimesh, shtoni hudhrën, kripën, sheqerin dhe lëngun e limonit të kaluar përmes një shtypi, skuqni të gjithë përbërësit derisa të formohet një salcë e trashë.
Hapi 5
Hidhni salcën e përgatitur mbi patëllxhanin dhe piqeni në furrë në 180 ° C për rreth 20-35 minuta, ndërsa patëllxhan është duke u gatuar, grijeni djathin e mbetur. Sasi e vogël djathi mbi patëllxhan para pjekjes dhe kthehet në furrë për 5 minuta të tjera. Transferoni patëllxhanin e pjekur në një pjatë për servirje dhe spërkatni me bimë të copëtuara përpara se ta shërbeni.
