Marshmallows shtëpi, të bëra nga përbërës natyralë, dallohen nga një shije delikate e ajrit, mungesa e aromave sintetike dhe ngjyrave, mund të shërbehet si një ëmbëlsirë e pavarur ose të përdoret si pjesë e produkteve komplekse të ëmbëlsirave.
Marshmallow i bërë në shtëpi nuk është vetëm një ëmbëlsirë e shijshme që mund të përkëdhelet nga të rriturit dhe fëmijët, por edhe një produkt i dobishëm që ndihmon në përmirësimin e aktivitetit të trurit, normalizimin e sistemit tretës dhe vaskular dhe heqjen e kripërave të metaleve të rënda nga trupi.
Marshmallows shtëpi pa pjekje
Për përgatitjen më të thjeshtë të një ëmbëlsire të ajrosur, do t'ju duhen 350 g sheqer të grimcuar, një paketë xhelatine të çastit (mund të zëvendësohet me pektinë molle), 0,5 lugë çaji secila. acid limoni dhe sodë buke, vanilinë. Xhelatina derdhet me ujë në përputhje me udhëzimet e prodhuesit dhe lihet të fryhet. Sheqeri përzihet me gjysmë gote ujë dhe shurupi zihet në zjarr të ngadaltë për 7-10 minuta, pas së cilës shtohen xhelatinë, acid limoni dhe e gjithë përzierja rrihet plotësisht me një mikser.
Vanilina dhe soda shtohen në masën e harlisur që rezulton, pas së cilës përzierja rrihet përsëri dhe shtrihet në kallëpe silikoni. Në rastin e përdorimit të një kallëpi nga një material tjetër, ajo është e mbuluar me letër pjekjeje dhe e lyer me vaj perimesh. Marshmallow vendoset në frigorifer për 2-3 orë, pas së cilës ëmbëlsira shërbehet në tryezë, e spërkatur me sheqer pluhur.
Marshmallow mollë
Për përgatitjen e këtij lloji të marshmallow, varietetet e tharta të mollëve janë më të përshtatshme, nga të cilat duhet të përgatiten 250-300 g pure. Për ta bërë këtë, 5-6 mollë të mesme janë pjekur derisa të gatuhen plotësisht në furrë ose mikrovalë, bluajini përmes një sitë të imët ose bluajini me një blender.
E bardha e vezës së ftohur rrihet me një mikser deri në një shkumë të trashë, pas së cilës 1.5 filxhanë sheqer, vanilinë, mollë të ftohur dhe xhelatinë të lagur më parë shtohen në masën e proteinave. Nëse mollët nuk janë mjaft acidike, atëherë mund të shtoni një majë të acidit citrik ose pak lëng limoni të shtrydhur në përzierje.
Rrahni përsëri masën e marshmallow me një mikser me shpejtësi të ngadaltë dhe posa përzierja të fillojë të trashet, vendoseni në forma me një lugë ose duke përdorur një qese pastë dhe lëreni të thahet në temperaturën e dhomës për 24 orë.
Marshmallow i shpejtë në shtëpi
Nëse nuk ka kohë ose dëshirë për të pritur disa orë derisa marshmallow të trashet, ju mund të përgatisni shijen tuaj të preferuar duke përdorur teknologjinë që përfshin përdorimin e një furrë. Në mënyrë që të bëni marshmallows shtëpi, do t'ju duhet një paketë xhelatine e lagur në ujë në përputhje me udhëzimet, vanilinë, 3 gota sheqer, 1 gotë ujë, 0,5 lugë. sode dhe të njëjtën sasi të acidit citrik.
Sheqeri derdhet me ujë, shtohet acid limoni dhe shurupi zihet. Pas zierjes, shtoni xhelatinë të fryrë, sode dhe vanilinë në përzierje dhe rrahni të gjithë përbërësit me një mikser për 7-10 minuta. Përzierja e trashë është përhapur me një lugë ose një shiringë ëmbëlsirash në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekje dhe dërgohet në furrë për 30-40 minuta. Marshmallows piqet në një temperaturë prej 120 gradë, pastaj derdhet në sheqer pluhur dhe shërbehet.
