Lakra është një perime e gjithanshme që shërbehet si e gjallë ashtu edhe e zier, e skuqur ose e pjekur. Më shumë se një mijë të të gjitha llojeve të pjatave mund të përgatiten prej tij: nga rrotullat e lakrës tek pitet. Më shpesh, ka një larmi të lakrës së bardhë në shitje, por ndonjëherë mund të gjeni edhe lakër të kuqe, lakër Brukseli, lakër të Pekinit, kohrabi dhe brokoli. Si të zgjidhni lakër të freskët të shijshme midis gjithë kësaj larmie?
Udhëzimet
Hapi 1
Kur zgjidhni lakër të bardhë, sigurohuni që të jetë e freskët. Kjo mund të përcaktohet nga baza. Nëse vini re se disa prej gjetheve ishin prerë, kjo do të thotë që ata u përpoqën të rifreskonin kokën e lakrës, duke i fshehur blerësit një pamje bajate, të dobët. Ngjyra e lakrës duhet të jetë e pasur dhe e gjelbër. Gjethet janë të forta dhe të forta, pa njolla kafe ose njolla të buta. Lakra e dendur bouncy është një zgjedhje e mirë për tryezën tuaj.
Hapi 2
Lakra e kuqe zgjidhet sipas të njëjtave parime si lakra e bardhë, me ndryshimin e vetëm se gjethet e saj duhet të jenë të pasura me burgundy ose vjollcë. Vëzhgoni nga afër freskinë e kësaj lakre, pasi gjethet e purpurta kanë më pak të ngjarë të kalbet dhe njolla kafe. Dhe më shpesh përdorim lakër të kuqe në sallata, domethënë të papërpunuara.
Hapi 3
Lulelakra duhet të jetë e fortë dhe e fortë. Nëse lakra është paksa e tharë, lulet nuk do të jenë afër njëra-tjetrës. Lulëzimet vetë janë të bardha dhe të dendura. Njollat e errëta janë një shenjë e kalbjes ose trajtimit të pesticideve. Kur lulelakra hapet, ajo duhet të kërcasë. Varësia e bazave të tufave të luleve është një shenjë e një produkti të vjetër.
Hapi 4
Brokoli duhet të zgjidhet për të njëjtat arsye si lulelakra. Dallimi i vetëm është në ngjyrë. Lulëzimet e brokolit janë zakonisht të gjelbërta të errëta, ndonjëherë me një nuancë burgundy.
Hapi 5
Kohlrabi është e shijshme nëse është fruta e vogël, e rrumbullakët, jeshile jo më shumë se 150 gram dhe me diametër rreth 10 cm. Kohrabi i purpurt është pak më i madh se jeshilja. Frutat që janë shumë të mëdha zakonisht janë të rritura dhe kanë mish fijor. Gjethet e Kohlrabiut duhet të jenë të freskëta, jo të thara. Fruta rrjedhin pa prerje ose njolla.
Hapi 6
Zgjidhni gjithashtu lakrat e Brukselit për pamjen e tyre. Të rrumbullakët, të sheshtë, me një bazë të verdhë, sa madhësia e një topi pingpongu. Nuk duhet të ketë dëmtime të dukshme në të. Çdo kokër lakre është e gjelbër e thellë dhe shumë e dendur. Në asnjë rast nuk duhet të ketë lagështirë mbi të, përndryshe mund të rezultojë e kalbur nga brenda.
Hapi 7
Lakra e Pekinit duhet të jetë e bardhë dhe e fortë. E gjitha sepse asaj nuk i pëlqen drita dhe është rritur në hije. Lakra e lehtë është gjithmonë më e lëngshme dhe më e pasur, lakra jeshile është e ashpër dhe e trashë. Shikoni nga afër këndin e lakrës kineze nga të gjitha anët. Nëse gjethet janë të njomura dhe të ngadalta, kjo do të thotë që lakra ishte ruajtur për një kohë të gjatë dhe ajo filloi të përkeqësohej.
