Lakra e bukur e kuqe në tryezë është gjithmonë e këndshme për syrin dhe zgjon oreksin. Ka një shije të mrekullueshme dhe është dyfish i dobishëm, duke kombinuar vetitë e vitaminave dhe cilësitë e vlefshme të lakrës dhe panxharit. Kripja e lakrës me panxhar është e thjeshtë dhe jetëshkurtër. Mundohuni ta gatuani sipas recetave të njohura.
Është e nevojshme
-
- Metoda I:
- lakër - 8 kg;
- panxhar - 300 g;
- hudhër - 100 g;
- rrënjë majdanoz - 100 g;
- rrënjë rrikë - 100 g;
- piper i kuq i hidhur - 3 pods;
- ujë - 4 l;
- kripë - 200 g;
- sheqer - 200 g
- Metoda II:
- lakër - 2 kg;
- panxhar - 1 copë;
- hudhër - 1 kokë;
- ujë 1, 5 l;
- kripë - 2 lugë;
- sheqer - 1 gotë;
- uthull 9% - 1/2 filxhan;
- fletë gji - 3-4 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Receta një
Hiqni gjethet e gjelbra të sipërme nga kokat e lakrës dhe prerë secila në 6-8 copë. Pritini panxharët e qëruar në kube. Grini rrënjët e majdanozit dhe rrikës në një rende të trashë. Çmontoni hudhrën në karafil. Vendosni copat e lakrës në një kovë, duke spërkatur me pjesën tjetër të perimeve. Përhapni bishtajat e specave të nxehtë në mënyrë të barabartë në perime.
Hapi 2
Përgatitni shëllirë - zieni ujë me sheqer dhe kripë. Mbushni lakrën me shëllirë akoma të ngrohtë dhe vendosni peshën sipër. Për këtë, është i përshtatshëm një kalldrëm graniti që është larë dhe djegur me ujë të valë. Mbuloni lakrën me një pecetë të bardhë pambuku, mbi të cilën vendosni një rreth druri ose pjatë balte me një ngarkesë mbi të. Lëreni në dhomë për dy ditë. Shponi në mënyrë periodike lakrën në pjesën e poshtme me një shkop druri për të lëshuar gazrat. Pastaj vendoseni në një vend të ftohtë për 5 ditë. Pas kësaj, lakra me panxhar është e gatshme për të ngrënë.
Hapi 3
Receta e dytë
Prerë trashë kokën e lakrës në sheshe, prerë panxharin në feta, prerë thelpinjtë e hudhrës në copa gjithashtu. Në një kavanoz prej tre litrash, mbushni fort lakrat dhe panxharin në shtresa, duke i zhvendosur me hudhër.
Hapi 4
Përgatitni shëllirë - vlim 1.5 litra ujë me kripë dhe sheqer. Në fund, shtoni një gjethe dafine dhe uthull. Hidhni lakrën me shëllirë të valë dhe mbajeni në temperaturë dhome për një ditë. Më pas vendoseni në frigorifer. Lakra e tillë është një rostiçeri e shkëlqyeshme; mund të ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë.
