Bukë të sheshtë indiane nën emrin e pazakontë "Naan" do të mahnitin këdo me shijen e tyre delikate të mrekullueshme. Pasi t'i keni provuar një herë, do të dëshironi ta gatuani këtë pjatë përsëri dhe përsëri.
Është e nevojshme
- - miell - 2 gota 2/3;
- - qumësht - 1/4 filxhan;
- - ujë - 2 lugë gjelle;
- - kos - 1/4 filxhan;
- - gjalpë - 4 lugë gjelle;
- - sheqer - 1 lugë çaji;
- - pluhur pjekje për brumë - 1 lugë çaji;
- - kripë - 2 lugë çaji;
- - maja e freskët - 25 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni përbërësit e mëposhtëm në një tas: maja të freskët, ujë të ngrohtë, sheqer të grimcuar dhe qumësht. Llokoçis brumin e ardhshëm, pastaj vendoseni të futet për 15 minuta në nxehtësi ose në një tas me ujë të ngrohtë. Kur masa fillon të flluskojë dhe shkuma të shfaqet në sipërfaqen e saj, kjo do të thotë se është gati.
Hapi 2
Para-zbutni ose shkrini gjalpin, pastaj përzieni atë me miell, kripë, kos dhe pluhur pjekje. Përzieni mirë këtë masë. Pastaj shtoni atë në përzierjen e majave, domethënë në brumë.
Hapi 3
Pasi ta keni brumosur brumin, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në nxehtësi për rreth 2-3 orë, të paktën. Kështu, do të rritet përafërsisht 2-2,5 herë.
Hapi 4
Pritini brumin e përfunduar në mënyrë që të merrni 6 pjesë të barabarta. Kthejeni secilën prej tyre në një shtresë ovale, trashësia e së cilës është afërsisht 0,5 centimetra. Nëse dëshironi, dekoroni bukën e sheshtë të mbështjellë me, për shembull, bimë të copëtuara.
Hapi 5
Piqni shtresat e brumit në mënyrë alternative në një furrë të parangrohur në një temperaturë prej 225 gradë për 5-10 minuta. Lani furrat e pjekura të gatshme me gjalpë të shkrirë dhe shërbejeni. Bukë të sheshta indian Naan janë gati!
