Vinaigrette është një sallatë legjendare me perime, e cila shpesh donte të shërbehej në tryezën e Vitit të Ri Sovjetik, e cila nuk e humbet rëndësinë e saj deri më sot. Dhe të gjitha sepse vinaigreta nuk është vetëm shumë e shijshme dhe e përshtatshme si meze për shumë pjata, por edhe e shëndetshme. Mbi të gjitha, përbërësi kryesor i tij është lakra turshi, një burim i vitaminës C, si dhe perime të tjera.
Është e nevojshme
- - Lakra turshi - 0,5 kg;
- - panxhar me madhësi të mesme - 2 copë;
- - Patate me madhësi të mesme - 2 copë;
- - Bizele të njoma të konservuara - 0,5 kanaçe;
- - Koka e vogël e qepës - 1 copë;
- - Vaj luledielli - 3 tbsp. l
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja e vinaigretës fillon me gatimin e perimeve. Shpëlajeni panxharin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Për të ruajtur ngjyrën e ndritshme të ngopur të korrjes së rrënjës, nuk keni nevojë të qëroni lëkurën, dhe gjithashtu të prisni bishtin dhe vendin e rritjes së majave. Zakonisht panxhari gatuhet për rreth 1, 5-2 orë. Ju mund ta bëni atë në mënyrën e zakonshme, ose mund ta shpejtoni procesin me disa hile.
Hapi 2
Mbushni një tenxhere të vogël me ujë të ftohtë. Sapo të vlojë, ulni perimet dhe sillni përsëri ujë të vlojë, shtoni një lugë sheqer. Gatuajini për 25-30 minuta. Pastaj kullojeni ujin e nxehtë nga tigani dhe tërhiqni ujin e akullt nga çezma, duke i lënë panxharët në të për 5 minuta. Për shkak të ndryshimit të mprehtë të temperaturës, perimet do të arrijnë gatishmërinë.
Hapi 3
Ne gjithashtu ziejmë patatet në uniformat e tyre, i ftohim dhe i qërojmë. Pas kësaj, panxharët dhe patatet duhet të priten. Se si ta bësh saktësisht këtë është çështje shijeje. Përndryshe, ato mund të priten në kube të vogla, identike. Ose patate - në kube, dhe panxhar hekura në rende të trashë.
Hapi 4
Qëroni kokën e qepës, priteni në copa të vogla dhe pije në ujë të ftohtë për të hequr hidhërimin e tepërt. Nëse lakra turshi është copëtuar trashë, mund ta copëtoni lehtë nëse dëshironi. Kulloni lëngun nga bizelet e njoma.
Hapi 5
Përfundoni duke vendosur të gjithë përbërësit në një tas ose tas të madh me sallatë - patate, panxhar, qepë, lakër turshi dhe bizele të njoma. Shuaj me vaj luledielli dhe përziejeni mirë. Vinaigreti është gati! Mund të shërbehet menjëherë.
