Brokoli është një lloj lulelakër. Kjo është një nga perimet më të shëndetshme përreth. Vlera e tij ushqyese është shumë e lartë, dhe cilësitë e saj medicinale janë ndër më të efektshmet.
Përfitimet e brokolit
Karakteristikat e dobishme dhe medicinale të lakrës së brokolit janë për shkak të përbërjes së saj të pasur mineralesh dhe vitaminash. Përmban vitamina të grupit B, si dhe vitamina A, C, E, K, U. Vitamina C në këtë perime është dy herë e gjysmë më shumë sesa në frutat agrume. Brokoli përmban krom, bakër, selen, hekur, natrium, kalcium, bor, kalium, jod, magnez, mangan, fosfor. Ky produkt është një burim i mirë i fibrave. Proteinat që përbëjnë bimën i sigurojnë trupit aminoacide të vlefshme që përfshihen në të gjitha proceset vitale të trupit.
Acidet yndyrore omega-3 që gjenden në brokoli janë një bllok i rëndësishëm ndërtimi i qelizave dhe strukturave të trurit. Kur hahet, brokoli ka një efekt pozitiv në të gjithë trupin. Ky produkt përmirëson imunitetin, pastron zorrët nga toksinat dhe toksinat. Brokoli konsiderohet si një agjent i mrekullueshëm anti-celulit, kaliumi që përmbahet në të përmirëson metabolizmin e ujit në trup, dhe bakri rrit forcën dhe elasticitetin e indeve lidhëse.
Veryshtë shumë e dobishme të konsumoni brokoli çdo ditë për njerëzit me sistem imunitar të dobësuar, gratë shtatzëna, fëmijët e vegjël.
Brokoli në një dietë të shëndetshme
Kromi, i përmbajtur në brokoli në sasi të mëdha, ka një efekt pozitiv në funksionimin e pankreasit, normalizon procesin e prodhimit të insulinës dhe normalizon nivelet e sheqerit në gjak. Vitamina U ndihmon në shërimin e lezioneve ulcerative të traktit gastrointestinal. Antioksidantët, të cilët janë pjesë e brokolit, mbrojnë trupin nga plakja e parakohshme, eliminojnë radikalet e lira dhe ulin nivelet e kolesterolit.
Përdorimi i brokolit përmirëson përbërjen e gjakut dhe ka një efekt të dobishëm në punën e sistemeve kardiovaskulare dhe të qarkullimit të gjakut, ndërsa forcon muskulin e zemrës dhe normalizon presionin e gjakut. Përfshirja e brokolit në dietë parandalon shkatërrimin e kockave, dhëmbëve dhe është një parandalim i mrekullueshëm i osteoporozës. Brokoli rekomandohet të përfshihet në një dietë restauruese në trajtimin e katarakteve, pasi përmban substanca që kanë një efekt pozitiv në gjendjen e lenteve dhe retinës së syve.
Si të hani brokoli siç duhet
Përmbajtja kalorike e brokolit është shumë e ulët, vetëm 30 kcal për 100 g, kështu që është një produkt i mrekullueshëm që mund të përfshihet në një dietë. Ka shumë receta për pjatat me brokoli. Sidoqoftë, mënyra më e mirë për ta ngrënë është e gjallë, domethënë në sallata. Sallatat përgatiten nga bimë të reja, ndërsa perimet më të pjekura avullohen dhe shërbehen si një pjatë më vete ose si një pjatë anësore.
Brokoli nuk ka kundërindikacione, përveç intolerancës individuale ndaj produktit.
Kjo perime mund të ngrihet për përdorim në të ardhmen. Një veti negative e brokolit është shkatërrimi i shpejtë i lëndëve ushqyese gjatë trajtimit të nxehtësisë, prandaj duhet të zihet jo më shumë se 5-6 minuta.
