Pula e gatuar në kefir shkon mirë me çdo pjatë anësore, perime të freskëta dhe bimë. Gatimi i kësaj pjate nuk do të marrë shumë nga energjia juaj, dhe rezultati do të jetë mbresëlënës. Kefiri do të ruajë dhe theksojë shijen e mishit, duke e plotësuar atë me aroma dhe lëngje të veçantë.
Ka disa mënyra për të gatuar mish pule në kefir. Për mishin me lëng dhe të butë, është më mirë të përdorni marinim. Për ta bërë këtë, duhet të marrësh copa pule dhe t'i derdhni kefir. Ju mund t’i shtoni marinadës hudhër, kripë, piper, rozmarinë, kërcell suneli, gjethe dafine dhe çfarëdo erëze për shijen tuaj. Enë me pulë duhet të jetë në frigorifer për të paktën tre orë.
Kur pula është tashmë e ngopur mjaftueshëm me marinadë, mund të filloni të gatuani. Copat e pulës duhet të transferohen në një fletë pjekjeje me yndyrë dhe të dërgohen në furrë për 20-30 minuta.
Nëse përdorni marinadën duke e spërkatur atë në copat e pulës, do të merrni një merak. Kjo metodë gatimi përdoret më së miri për gjokset e pulës. Kefir do ta bëjë mishin me lëng dhe akoma më të butë. Ky është një mundësi e shkëlqyeshme për ata që ndjekin figurën e tyre.
Nuk ka kohë për turshi, atëherë mund të përdorni një metodë më të shpejtë gatimi. Shtë e nevojshme të skuqni pulën në një tigan, ta transferoni atë në një fletë pjekje dhe të derdhni me një përzierje të kefir, bimëve, erëzave dhe djathit të integruar. Kjo salcë është e trashë dhe aromatike.
Marinata e kefir gjithashtu mund të përdoret për të përgatitur pulë të plotë, por për këtë këshillohet që periudha e marinimit të rritet në një ditë. Pula me turshi mund të skuqet në një kavanoz, në fletë metalike ose thjesht në një fletë pjekjeje.
