Karakteristikat shëruese të bizeleve janë për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave bimore, kripërave minerale, fibrave, aminoacideve dhe antioksidantëve në të, të cilat janë aq të nevojshme për një person të çdo moshe. Në Rusi, pelte, qull, supa dhe mbushje pite bëheshin. Supa me bizele mund të gatuhet në bazë të lëngut të perimeve ose lëngut të mishit. Supa do të dalë të jetë veçanërisht e shijshme dhe ushqyese nëse i shtoni mish të tymosur të ndryshëm.
Është e nevojshme
-
- bizele - 1 gotë;
- patate - 2-3 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- brinjë të derrit të tymosur - 500 g;
- gjoks i tymosur - 200 g;
- kripë
- Gjethe dafine
- bizele me erëza
- majdanoz i freskët.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni bizele. Në dyqane, ajo gjendet në dy lloje - grurë i plotë dhe i ndarë. Supa e copëtuar është më e përshtatshme për të bërë supë, gatuhet shumë më shpejt. Hiqni papastërtitë dhe shpëlajini bizelet mirë, mbulojini me pak ujë dhe lërini të thithen. Pas 3-5 orësh, hidhni 2,5 litra ujë të freskët në tenxheren e supës, vendosni bizelet dhe vendosini të gatuhen. Lëreni të ziejë në zjarr të fortë. Hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë dhe vazhdoni të ziejë. Gatuajini bizelet derisa të zbuten, të paktën 40 minuta. Llokoçis herë pas here që bizelet të mos digjen.
Hapi 2
Pritini gjoksin në shirita të hollë, vendoseni në një tigan të thatë dhe vendoseni në zjarr. Kur të lirohet pak yndyrë dhe copat e gjoksit të skuqen pak, shtoni atyre qepë të copëtuar imët. Pritini karotat në shirita ose copëtoni në një rende të trashë, vendoseni në tigan dhe vazhdoni të skuqni perimet derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 3
Prisni patatet e qëruara në kube dhe vendosini në tenxhere me bizelet. Kur patatet të jenë gati gati, shtoni perimet e qepura me gjoks. Disa minuta derisa të gatuhet plotësisht, vendosni gjethen e dafinës dhe specin në supë.
Spërkatni majdanoz të freskët në secilën pjatë pak para se ta shërbeni.
